材料

  糯米一斤、香菇五朵、青豆三大匙、臘肉四兩、 蝦米一兩、紅蔥頭七粒

 調味料

 醬油三大匙、味精、胡椒粉各1/2小匙、鹽半小匙、 油三大匙

 作法

1. 糯米洗淨瀝乾水份，香菇、臘肉切小丁，蝦米洗淨片刻，青豆煮熟、蔥頭切片。
2.  燒三大匙油爆炒蔥頭，蝦米、香菇、臘肉及米、醬油、味精、胡椒 ，炒勻後，倒入內鍋，水加至三格半再攪拌一次。外鍋四格水即可 煮成油飯，好時再拌入青豆即成。

資料來源:農委會