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什錦米粉
2012/04/10 15:34:06瀏覽134|回應0|推薦3

 

什錦米粉

材料 (4人份)

 米粉半斤(乾)、墨魚2兩、蝦米半兩、火腿1兩
  油4大匙、胡蘿蔔4兩、豌豆夾1兩、瘦肉3兩、 芹菜1兩

 調味料

 蔥2支、薑2片、鹽1小匙、太白粉1大匙
  味精1/4小匙、胡椒1小匙

 做法

  1. 米粉泡軟,以開水燙過,備用。
  2. 墨魚切花,瘦肉切絲,用鹽、蔥、薑、酒、太白粉醃泡二十分鐘。
  3. 其他材料切絲,殺菁備用。
  4. 炒菜鍋加油2大匙,加入火腿、肉絲、墨魚炒熟,起鍋。
  5. 炒菜鍋另加油 2大匙,爆香蔥、薑、蝦米,加入米粉、胡蘿蔔、豌豆夾、芹菜同炒,再將 4料加入,加調味料拌勻即可。

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 營養素含量

  • 熱量 2744 Cal
  • 蛋白質 60.1 g
  • 脂質 88.2 g
  • 醣類 410.2 g
  • 纖維 3.5 g
  • 灰質 7.2 g
  • 鈣 367 mg
  • 磷 701 mg
  • 鐵 8.3 mg
  • 維生素B1 1.22 mg
  •  維生素B2 0.29 mg
( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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引用
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