香菇油飯

材　料

長糯米300g（浸泡4小時，瀝乾煮熟）、紅蔥頭15g、香菇絲75g、肉絲75g、魷魚絲75g、蝦米30g

作　法

1. 爆香紅蔥頭，加入配料炒熟、調味料（醬油、鹽、味精、胡椒粉）。 
2. 取一半配料與米飯混勻，另一半留下做表面裝飾。
3.大火蒸熟即可。

甜米糕

材　料

圓糯米300g、細砂糖、米酒、桂花醬、桂圓肉
 
作　法
1. 糯米泡水，用大火蒸熟。 
2. 趁熱加配料拌勻。 
3. 放入模形內壓緊，再蒸5-10分鐘。
4. 冷卻後表面放桂圓裝飾即可。

資料提供：行政院農委會第二辦公室