米的營養成份
米飯是富含有效率良好的能量來源之碳水化合物，以及組成身體的蛋白質等我們身體必需營養素

的優質食品，亦是我們的主食。

米飯是吃了不容易發胖的食物
米中所含有的醣會優先轉變成能量被消費掉，不易成為肥胖的主因。此外，米粒吸收水份經過

烹煮後膨脹，與其份量相較熱量顯得很低，是富有飽足感且俱減肥效果的食物。

※一碗白飯的熱量，約與半塊蛋糕及1/3碗湯麵相同。

米飯可以預防肥胖
米飯是低GI值食物，經食用後人體對其消化及吸收緩和，不容易刺激胰島素（體內促使脂肪合成的

荷爾蒙）的分泌，所以對肥胖及糖尿病的預防有所幫助。
米由「胚芽」、「糠層」、「胚乳」構成。糙米去除「糠層」後變胚芽白米，接著再去除胚芽則

成為一般常見的白米。

各種食用米之優缺點比較表

由上表可知，糙米雖然營養價值高，但是因為消化吸收不易，無法攝取所有的營養；白米營養價值比糙米低，

但美味且易消化吸收。想要美味與營養兼顧，「五分白」及「七分白」的精米方式，應是最佳的選擇。

現碾的米最新鮮
即使是再好吃的米，一旦變成舊米後口味就會變差。剛收成的新米是最好吃的，然而即使是新米，只要碾製加工後經過二週，口味也會慢慢變差。因此，我們採用「現場碾製」的方式，隨時提供消費者最新鮮美味的加工米。