看到這篇專欄, 真得讓自己有好多思考空間, 

價錢高, 不好種植的植物才好吃嗎?

大自然造物時, 一定不會這麼為難人類, 

其它生物- 魚, 鳥, 貓, 狗...自有生存之道, 

他們不需要破壞環境, 就能幸福一生!

聰明的人類, 發明了太多東西來綑綁自己, 

記得小時候, 停水很痛苦, 馬桶沒得沖水, 沒得洗手, 不能洗澡....

再大一點, 覺得不只停水, 停電也很痛苦, 沒有電扇, 沒有冰吃...

不知什麼時候, 除了水電, 電腦壞掉時, 生活也是失去了依靠....

到現在, 我們被綑綁得更徹底了, 沒有網路, 很多人也是無所適從吧!

科學進步, 人類是變得更自由, 還是變得很弱勢呢?

還好, 住在南投的我們周遭還保有不少自然生態,

忙碌的心, 不要忘記停下腳步來看看大自然的禮物, 

珍惜我們擁有的幸福!!  

轉載文章: 

蟑螂、口香糖哪個可以吃？（謝昇佑）

http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20131209/35495021/

進行農食教育時，我總喜歡問聽眾：「蟑螂、口香糖哪個可以吃？」

毫無意外，聽眾會回答口香糖。

然而，若進一步檢查這兩樣東西的成分，以某一大品牌的口香糖為例，主要原料為：二氧化鈦、二丁基羥基甲苯、棕櫚蠟、香料等等這些送給你都不敢吃的化學原料；蟑螂的主要成分則是蛋白質、脂肪、甲殼素、微生物（高溫即可殺菌）等大部分都可作為人類的營養成分。不誇張的說，現代人視為食物的口香糖，吃多了必然造成健康危害；相反地，被視為不可食用的蟑螂「害蟲」，卻反而能提供人類維持健康的營養來源。

標示安全就吞下肚

類似的情況也發生在田間栽種的過程。昭和草、魚腥草、馬齒莧、野莧、龍葵等等這些山林、鄉野間容易生存的野生植物，都是極富營養價值的食材，但是在現代農業的知識系統中，卻被歸為影響田間作物、應當清除的雜草。原來，為了因應消費者對「蔬菜」的認知，農民必須將這些不用管理、易生長的「食材作物」除去，再投入大量勞力辛苦栽種外來品種蔬菜，長不好還得大量施用肥料、藥物管理，結果，本來便宜可得且天然營養的作物，換成了高農藥高肥料的有毒蔬果。 

究竟是什麼樣的時代因素，讓人們對「何謂食物」的認知變得如此荒謬？在飲食上，人與其他動物最大的差異，無疑表現在動物依賴味覺、嗅覺這些基因遺傳的本能，來判斷可不可食，而人類卻基於某種「理性」的原因，放棄以嗅覺、味覺這些本能的判斷為依據，改由視覺和自己都搞不清楚的知識系統來判斷。因此，生物世界上演了這樣一齣荒謬劇：低等的螞蟻不會因為鹽巴貼上糖的字樣就吃下肚，而高級的人類，只要是擺在食品架上標示健康、安全的東西，哪怕是聞起來噁心的毒物，都能堅定的大口吞下肚。 

在飲食體制上，人類打造了一個「農食分離」的世界，作為「吃」這一端的消費者，幾乎完全與食物生產的過程完全脫節，不（必）懂食材怎麼生產出來，也不（必）知道餐桌上的食物是如何加工出來的，只要根據教科書上指示的定義或者察看事物上方是否具備的「標章」，就相信它是可以吃的。 

少數操控全民食安

因此，我們應該思考的是，農、食作為人類維繫生命、且關乎生命品質的必要物品，根本上就不宜過度商品化、不宜以經濟利益來衡量其價值、不宜操控在少數人手中。食品安全只能依賴業者和政府的良心，何其可悲！因此，必須正本清源地批判造成農食分離的現代社會體制、落實國民基礎農食教育、並且，把「好好吃飯」這件微不足道的事情，視為像言論自由一樣的基本人權，我們才算真正打開農食安全的第一章。 

好食機農食整合負責人、台大城鄉所博士候選人