很多人都有在兩餐之間吃點零食的習慣，不但能“墊墊饑”，還能補充壹些營養。但是，面對大量油炸、膨化、高脂的“垃圾食品”，如何挑選零食壹直是大家困惑的事。下面跟隨小編壹起來看看營養師都鍾愛哪些食物。

　　壹、堅果

　　還沒到吃飯時間，卻感覺有些餓時，我經常會吃些堅果，比如核桃、榛子等。堅果是出色的營養“冠軍”，不但含有高質量的植物蛋白質，還富含膳食纖維和抗氧化物質。但堅果脂肪含量高，是壹種高熱量食品，不可過量食用。如果不小心多吃了，就要減少壹日三餐的用油量和飲食量。

　　二、酸奶

　　兩餐之間(飯點前1—2小時)稍微感覺有些餓時，我首選的零食是酸奶，不但能預防饑餓、補充營養，還可以預防下壹餐食欲過盛。與含有同樣熱量的食物相比，酸奶的飽腹感更強，營養最全面，並且攜帶方便，吃起來也方便。酸奶在促進生長、改善營養方面的作用比牛奶還優越，其中的乳酸還能抑制有害微生物繁殖，促進胃腸蠕動和消化液分泌，提高多種礦物質的吸收率。作爲零食，壹次喝100克(1小杯)就可以，再搭配其他水果、堅果壹起吃更好。高血脂的中老年人可以選擇低脂酸奶，糖尿病人和肥胖者應選擇無糖酸奶。酸奶在常溫下保存幾個小時也可以正常食用，即便有些乳酸菌會死掉，但也有壹定營養，所以帶到單位吃不必擔心沒有冰箱儲存。

　　三、糖葫蘆

　　酸酸甜甜的糖葫蘆壹直是我的最愛。飯前吃壹串，既補充營養，又可以開胃。山查中的維生素和礦物質含量豐富，特別是解脂酶能促進脂肪類食物的消化，健胃消食，有助于調控血脂。但糖葫蘆並不是最健康的零食，所以關鍵是要控制好量，壹次最多吃壹串，每周最多吃兩次。如果吃得太多，容易導致胃酸分泌過多。血糖高，有胃潰瘍、胃食管反流症狀的人以及老人盡量少吃。除了山查制作的糖葫蘆，麻山藥的糖葫蘆也比較常見，建議大家交替著吃，這樣營養更爲豐富。

　　四、伏苓餅

　　伏苓餅是我常吃的零食，它是壹種北京傳統名點，來源于古代宮廷，後走入平民百姓家。用伏苓粉和面粉做成薄餅，中間夾有蜂蜜、核桃、芝麻等餡料。中醫認爲面粉健脾益氣，伏苓健脾安神，蜂蜜滋補養顔，核桃補腎陽、健腦益智，芝麻補肝腎，潤腸通便，後四種原料古代本草都記載有“延年”、“長生”的功效，伏苓餅尤其適合中老年人吃。但是，它口味偏甜，不宜多吃。伏苓餅有大有小，大的每天吃壹個，小的每天2個即可。高血脂、肥胖、糖尿病患者需慎吃。夏天雨水多的季節濕氣重，也要少吃。

　　五、：蘋果

　　我常在晚飯後八九點鍾吃個蘋果，在我看來，它不但能促進消化，還有助于睡眠。蘋果營養價值很高，含有豐富的糖類、有機酸、纖維素、維生素、礦物質、多酚及黃酮類營養物質，並且容易消化吸收，味美可口，被科學家稱爲“全方位的健康水果”。它是很大衆化的水果，多數人都適合吃。有體重負擔的人最好在餐前吃，這樣可以帶來飽腹感，減少正餐的飯量，有助于控制體重。壹般壹天吃壹個，或每周三四個，再穿插吃些其他時令水果，可做到飲食多樣化。此外，由于蘋果質地較硬，吃的時候最好細嚼慢咽，避免狼吞虎咽，以免損傷腸胃。

　　六、花生

　　晚飯前，壹邊看電視壹邊吃花生對我來說是件很惬意的事情。花生的蛋白質含量可高達30%左右，營養價值可與動物性食品媲美，如雞蛋、牛奶、瘦肉等，且易于被人體吸收利用。花生仁中含有人體必需的8種氨基酸，且比例適宜，還含有豐富的多不飽和脂肪酸、卵磷脂、B族維生素、維生素E，以及多種必需的礦物質等元素，研究證明，經常吃花生等堅果能預防心腦血管病等慢病。大多數人都適合吃花生，但嬰幼兒最好別吃，因爲花生容易塞住氣管。由于花生含油脂多，所以不要吃太多，帶殼花生壹天吃1—2兩(壹小把的量)即可。