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| 2014/05/28 10:44:14瀏覽1440｜回應0｜推薦9 | |
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【小貼士】香蕉果實除作鮮果食用外，還可用於加工，蕉含有天然抗生素，可抑制細菌繁殖，可增加大腸裏的乳酸桿菌，促進腸道蠕動，有助於通便排毒。果蔬汁中的維生素C、維生素B可加速幹細胞的再生過程，從而促進人體排出有毒代謝物質。如熟香蕉可製成香蕉粉，用於制糕餅及麵包；果實經發酵後可釀造香蕉酒或提取酒精；成熟果實可加工制罐頭、果脯、香蕉幹、果汁、香精等。一句話，香蕉是大多數人印象中的“健美食品”。 香蕉未熟時，外皮呈青綠色，澀得不能下嚥。熟透的香蕉，沒有澀味，香甜可口。生香蕉的澀味來自於香蕉中含有的大量的鞣酸。鞣酸具有非常強的收斂作用，可以使糞便幹硬，從而造成便秘。因此有些老人、孩子吃過未熟的香蕉之後，不但不能幫助通便，反而發生明顯的便秘。 2 香蕉過量 微量元素失調 一次大量食用香蕉對身體健康非常不利。香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質元素在短時間內一下子攝入過多，會引起血液中鎂、鉀含量劇增，造成體內鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調，對健康產生危害。此外，多吃香蕉還會因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動過大。因此，香蕉不宜過量食用。 3 香蕉忌放冰箱 香蕉摘下來後，貯存時對溫度要求較高，一般為11--13攝氏度，而冰箱中存放果蔬一般為4攝氏度左右，最高達8攝氏度。香蕉若置放於此環境中，易被凍壞，放一天就會變黑，質地變的軟爛，口感也變壞，甚至出現斑塊或腐爛。 4 吃香蕉忌空腹 香蕉可充當糧食，卻不能空腹大量吃。因為香蕉中大量的鉀、磷、鎂，可使體內的鈉、鈣失去平衡，對健康不利。所以不可空腹食過多的香蕉。
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