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| 2022/01/15 14:20:07瀏覽2107｜回應0｜推薦31 | |
根據醫學上說蕃薯葉的營養多元，有蛋白質、胡蘿蔔素、鉀、鈣、磷、鐵、鎂、維生素C等，而且含量都很高。蕃薯葉中所含多量的酚，有抗氧化及抗癌性，可以去除血液中的三酸甘油脂，還能降低膽固醇，被聯合國亞洲蔬菜研究發展中心認為是十大抗氧化蔬菜之一。蕃薯葉營養價值高，因而有機會就會想要種一點蕃薯葉。
2020年種植的地瓜，收成後原地種下杭菊，但地瓜收成時難免會有沒撿拾到的小地瓜，小地瓜就地發芽後沒有將它拔除，慢慢的藤蔓愈長愈多，伸展範圍愈來愈廣，漫延到杭菊的畦上，只好將畦上的蕃薯藤剪除，不讓它壓迫到杭菊，剪下的蕃薯葉帶回家試吃看看，感覺口感上的軟嫩度比一般地瓜葉略差，但差異不是很大，在可接受範圍，因而就讓它們繼續生長。這種蕃薯葉不知道它的名號，長出的地瓜口感也還好。葉子可當蕃薯葉吃，長出的地瓜口感也算好吃，葉子和地瓜都不是頂尖的品種，但卻兩者都可平衡兼顧，實在難得。就這樣由2011年的年初開始，幾乎天天都摘這些杭菊畦邊的蕃薯葉回家煮來吃。而這些蕃薯葉長得很快，好像天天剪都剪不完似的。
九月中有人給了一點蕃薯葉，摘下葉子煮食，留下了四支短短的藤蔓，打算將這幾支藤蔓拿來種植，讓它生產與原本不同的蕃薯葉，或者是說口感比較軟嫩的蕃薯葉。
因為只有四支藤蔓，數量少不需要太大地方，只鬆土一小長條區塊並做成畦，將四支藤蔓種於畦上。九月的天氣還算熱，將蕃薯藤蔓種下後，一下子就被曬得軟綿綿的，不過蕃薯葉生命力很強，雖然被曬軟也不用為它擔心。
大約是二天澆一次水，種下後約十天，四支藤蔓都往上伸直，高舉葉子，四支都存活。
10/15
又過了十天，十天後藤蔓長長了些，而且多出了幾片葉子。
小小蕃薯葉看起來很有精神，施灑了一點有機肥，希望能對它們有幫助，能長得更好一些，期望趕快能有蕃薯葉可摘。
10/27
不知道是不是天氣慢慢的在轉涼，這種地瓜葉比之前種的，生長速度似乎慢了許多，而且只有一條藤蔓一直往前生長，今天決定將它摘心，希望能讓它多往側芽發展，才能長得多。
11/02
前幾天下過幾次雨後草長得特別快，一下子長滿草，整個畦上就變成一片綠油油的。
11/09
又過了一星期，一星期來沒時間除草，草的高度已經超過蕃薯葉，再不除草蕃薯葉就要看不見了。
草又密又多，裡面住了青蛙，除草的時候驚動了青蛙，害得牠們拼命奔逃。
花了一些時間，除去了雜草，還給蕃薯葉生長的空間。
11/19
除草後十天，蕃薯葉盤據畦面的面積加大了些，長大不少。
12/02
進入了十二月，天氣慢慢由涼轉冷，天氣冷蕃薯葉長得很慢。蕃薯葉不只天氣冷長得慢而且不耐寒，萬一有寒流來襲葉子會被凍傷，嚴重時葉子會枯萎。
雖然蕃薯葉長得還不是很多，還是要趁著可以採摘時開始摘採，一來催促它趕快生長，二來免得寒流來時被凍傷後就一無所有。這次採摘的量不多，大約只夠炒一次。
12/28
十二月以來，採摘了幾次蕃薯葉，可以看得出來蕃薯葉的範圍在擴展，但不知道是品種的關係、還是氣溫的關係，擴展的速度有點慢，不如預期。
剪下的藤蔓上每一個節點都有芽，如果這些芽都能快速生長，那麼蕃薯葉擴展的速度就會很快，但事實上卻長得慢，是不是因為天氣的關係，明年春暖時再來注意看看。
01/09
再摘了一些蕃薯葉，這次種的蕃薯葉沒受到金花蟲和椿象的侵害，葉子上只有蚱蜢啃食的洞，啃食輕微算是意外的收穫。
進入一月，氣溫不斷的在下降，蕃薯葉長的速度應該還會因氣溫而更緩慢，在還沒遇到寒流，葉子沒有被凍傷之前，就偶爾摘些回家，看著它過冬，等到春暖時再來利用這些藤蔓重新種植。
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| ( 興趣嗜好｜自然園藝 ) |
