觀點投書：由團體合伙也談監獄伙食

牢裡伙食讓人充滿好奇，正如四川終年陰雨，以致蜀犬吠日少見多怪，每每名人入監，媒體就關心報導「處女餐」究竟吃什麼，有人因之投書擔心披露裡頭吃太好，恐引誘游手好閒爭相入獄，假犯罪「吃免錢飯」，其實杞人憂天，畢竟三餐不繼者社會少數中少數，人活著也不純為圖個溫飽而已，人生沒有自由缺乏娛樂，不挨餓的行屍走肉有何意義，所謂是「不自由毋寧死」，而民眾有興趣囚犯吃什麼還不簡單，監所接見室都有櫥窗陳列今明兩天三餐菜色，上班時間那裡對外不管制，還冷氣開放呢。

透過 追蹤風傳媒

天堂鬼少不好搭伙，地獄鬼多伙食好辦，這是諷刺人間行善的少，為惡的多，善惡報應使然。沒吃過豬腳也看過豬走路，職業關係犯人伙食可謂瞭若指掌，沒幹日勤炊場主管，也常假日代理或第一線戒護雜役打菜，監獄人滿為患，像設伙委採買的部隊人多好「辦炊」，每人伙食費雖不多，大鍋菜肴還不錯，乍吃真的不錯吃，管理員有時都想外叫便當跟他們換囚糧「嚐鮮」，他們更樂於一嚐久違的「社會菜」，不過牢飯雖一星期每天變換，週而復始久食會膩，固定味道會噁，每季伙食會議也會聽取建議換新菜色。（相關報導：觀點投書：霧煞煞的柯案｜更多文章）

筆者受兩週雇員實務訓練時，因只一個班50人受訓，伙食預算法務部一天編給100元，包含油米瓦斯，一桌10人，4小碟菜只1碟肉，另一大碗湯，學員搶食像越南難民，連盤底菜尾湯都倒碗裡摻飯湊合吃，更恐怖是速度慢的想盛第二碗，飯桶已見底，食量大的被迫買泡麵補充，廚師夫婦就在餐廳出口兼賣餅乾碗麵，政府伙食費少也不能怪他們會做生意。後來特考班集訓3個月，同樣經費辦出來的菜大盤又豐盛，吃到撐肚子飯菜還有剩可餵豬，所以監所糟蹋浪費的餿水，還有資源回收，忙的是管理員，收入卻用來改善受刑人伙食。