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2010/11/29 16:29:36瀏覽1276|回應2|推薦17 | |
上禮拜,爸爸從禮拜一就千交代萬交代,交代我禮拜五一定要回家吃晚餐。 因為那天弟弟從台中的大學回台北,爸爸想煮一頓豐富的大餐替他補一補(雖然我弟弟不太需要補)。 所以禮拜五下午我順便請補休,先去看例行性的醫生,然後去買了點日用品,晚上準時回家開飯。 回到家後,爸爸正在廚房忙碌著。 對,我們家最特別的是,煮飯的是我爸爸~同樣都是當老師的媽媽,卻常常要到晚上八點多才能回到家。 所以我們幾個孩子,都是吃我爸煮得飯長大的,而且不得不說,我爸煮得真是好極了! 好到,以前我們總愛開玩笑的說,如果以後結婚,要帶爸爸一起嫁過去! 今天爸爸大露一手,準備了超豐富的火鍋,還有炒魚翅。 說到炒魚翅這道工夫菜,這真是我們家族的特色了。 其實炒魚翅是過年時間才會出現的菜色,從小到大,每年過年這道菜就跟火鍋一樣,絕對不會少也不能少。 炒魚翅的材料很簡單:冬筍、魚翅、香菇、肉絲,全部都先切細絲一起放油入鍋拌炒後,加入湯汁,灑上調味料胡椒,然後等湯汁收乾一點,在適量的加入黑醋,之後打幾顆蛋,增加魚翅的凝固力,然後就可以裝入碗公裡面。
煮飯的老爸的背影,真是帥呆了。 裝入碗公後,不是這樣就好了,要將碗公內的魚翅倒扣在盤子上,最後灑上切碎的香菜提味和裝飾。
這樣才是真正的完成品。 這一次的炒魚翅真的讓我們饞得不得了,在旁邊幫爸爸時,就忍不住從翻炒的鍋中餓死鬼一樣的偷夾半成品起來嚐鮮。 這一次大概食材也很好,冬筍正當時節,鮮甜得不可思議,魚翅的滑潤Q彈的口感,再加上香菇和肉絲的咬勁,胡椒濃厚的香氣和黑醋的提味,再加上香菜獨特的芬芳,小時候不懂得品嚐,長大後才發覺這是多麼讓人驚艷的菜餚啊!
禮拜五晚上全家就圍坐在客廳用餐,全家難得到齊,從我上大學到外地唸書之後,每年每年孩子不斷長大,就一個一個的離家求學,其實對喜歡家庭氣氛的爸爸來說,總是有點說不出的寂寞。 在沒有出國或者出差的日子,爸爸總是自己一個人在家裡,等待大家下班回來,想用晚餐。 所以這天爸爸心情難得很好的多喝了小兩杯威士忌。 嘴上也不停的說著:好久沒有這樣一起吃飯了,這樣真好...... 一種說不上來的情緒在心頭竄動著,好難想像以後如果真的孩子們各組家庭,現在這個家會有多少的寂寞? 有時候我會有一點這樣矛盾的情緒,想要遠離原生家庭,保有自己的自由空間,卻也捨不得離去。 其實,我覺得自己就像是風箏,我想要飛得很高很遠,可是,我也希望爸爸的那雙手不要放開我,不要讓我遠走高飛。 我知道有一天,那雙手會真的不見,那一天我不敢想。 可是我好希望,在那之前,我還可以被這雙手放在掌心呵護,讓我任性,讓我做盡一個女兒可以擁有的那些疼寵。 我知道我是渴望高飛的風箏,我需要空間,需要廣大的天空,需要無盡的視野,可是,我也希望爸爸不要放開我。 我想要永遠當林先生的寶貝女兒。 永遠放心的撒嬌。 |
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