這家日式料理，隱藏在新竹南寮附近的住宅區內。

安靜，不起眼。在晚上，黑黝黝的住宅區裡幾盞昏黃的燈，好似神隱少女找到錢婆婆的家的感覺。

前陣子，老公偶爾開車經過時看到，要進去吃，老闆娘直說只接受兩天前的預約，沒有菜單，全靠日籍師傅一人準備。

當時，老公只拿到餐廳名片，悻悻然開車另覓食處。今天，慶祝國慶週末，早就訂好了要來吃。

這是一家非常純樸，真材食料，非靠商業調味料撐起的美食。

有些美食，用了非常迷人的裝璜給人第一印象，用了非常浪漫的菜名讓人產生幻想，用了誘人的香氣與調味引人食欲大開，但是吃完了嘴焦舌燥，精神疲倦。 此乃典型的「吃了當下嘴爽，吃後身子不爽」的商業美食。

隅田川日本料理並非這樣的餐廳。 

整家店小小的，料理吧台的桌子與高腳凳，都是真材厚實的木頭。由於又高又厚，老闆娘很怕小孩子坐起來不方便，上下不容易，坐也坐不上去。

這輩子去過的日本料理店，從來沒有大大的，都是小而美的，尤其是日本當地的餐廳，多半以小見長。 隅田川日本料理的一樓，再怎麼坐，可能也只能坐12人左右。 而它的二樓，最多坐八人。

整家店，不過三名員工：日籍廚師，新竹人的老闆娘，一名工讀生。

[隅田川日本料理用雞肉丸子和白味噌當湯底]

日籍廚師祖上三代都是開餐廳的，由於非長子不傳，沒有繼承到家裡的餐廳，自己出來開。

餐廳裡沒有菜單，就兩種菜，全靠師傅配 : 火鍋，壽司。

全店不用豬肉與牛肉，只有雞肉和海鮮。

金庸寫的小說裡，美食被黃蓉女俠帶入情節中，洪七公以食會友，往往因此願授予一兩招式。記得有類似的這麼一句 : 名字越簡單的美食越是了得。  

隅田川日本料理的火鍋與壽司兩組菜，內容怎麼樣，請君親嚐。

嚐到一半，不免要用一下洗手間，老公叫我一定要去看一下。

我進去看，馬桶與洗手臺之間好大一束野薑花(鮮花)，自然香氣不在話下，從未見到有老闆(娘)願意這樣放。花束多半用來迎賓，捨得放茅房的人不多。

老闆娘聊到一件事兒頗有趣的。

我說門口栓了一隻狗的臉長得蠻好看的。真的，我們看到牠時，牠認份的待在牠的partition裡，有如員工坐在辦公格內，用那善良無辜的臉神看著我們，看似淡定得很。 

老闆娘健談，說牠本是流浪小狗，在這一帶流浪，全身皮膚病，非常低調的縮在門口的盆栽邊兒，趕也趕不走。這樣的"迎賓物"杵在餐廳門口，乾脆帶去給狗醫生看看，醫好了，養了下來，現在長成一隻十個月大的三十幾公斤的中型犬了。