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星馬人推薦餐廳》妞呀小廚 台北少見的娘惹菜

2009/04/03

【聯合報／記者陳靜宜／報導、攝影，記者徐世經／攝影】 林佑穰（馬來西亞友誼及貿易中心經濟處處長）（記者陳俊吉／攝影） 推薦人：林佑穰（馬來西亞友誼及貿易中心經濟處處長） 年齡：32歲 來台：6個月 出生地：馬來西亞佛柔 推薦理由：價位便宜、口味道地，是台北少見的娘惹菜館，中午生意好到幾乎擠不進去。 早期遠渡重洋來到新加坡、檳城、麻六甲等地開墾的華人，由於定居南洋多年，被稱為土生華人。土生華人通常父親是華人、母親是馬來人，男性稱為峇峇（BaBa），女性則是娘惹（Nyonya）。 妞呀小廚（Nyonya Kitchen）的「妞呀」就取自娘惹之意。老闆娘Mimi來自麻六甲，當地是娘惹菜最多的地區，她曾在馬來西亞、美國開過餐館，落腳在台北巷弄內已有7年。由於離馬航很近，幾乎每天都有馬籍空姐或僑生來用餐。 嫩擋牛肉飯 娘惹菜的分野連當地人都難說出所以然。不過林佑穰認為，基本上比原版菜色的烹飪手法更細緻、配料更豐富的，便能稱得上娘惹菜。這裡的免費自取老黃瓜湯、薏米水都很有家鄉味，令人非常感動。 推薦料理 ●辣椒雞飯：每道醃料都會用上六、七種不同配方，口味辣中帶甜，口味雖重，但很南洋。 ●嫩擋牛肉飯：嫩擋是馬來語「牛肉乾」的意思，以大量椰奶等6種香料醃泡，再將肉先燉軟後炒乾，使其風味盡入。135元。 馬來西亞辣雞翅飯 ●馬來西亞辣雞翅飯：馬來西亞烤雞翅攤子很普遍，當地可接受冷掉的雞翅，台灣人則一定要吃熱的。115元 店家小檔案 ．鄰近捷運站：南京東路站 ．地址：台北市南京東路三段256巷20弄2號 ．電話：02-8771-5305 ．營業時間：11:00～14:30、17:00～21:00（周六、日休） ．消費：無刷卡，不加成 【聯合報】