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2012/11/01 13:02:50瀏覽540|回應0|推薦18 | |
據《現代家庭報》報導,魚的營養非常豐富,在肉類食品中名列前茅。不過你很難想到,普通平凡的芝麻醬竟跟魚的營養成分相當,在食療保健上,它們有很多相似的營養作用。 l 健腦: 魚肉中豐富的歐米伽-3不飽和脂肪酸,被人稱為「腦黃金」,對健腦益智、促進兒童智力發育非常有好處。芝麻醬也有很好的健腦功效,因為它跟魚一樣,含有豐富的不飽和脂肪酸,每100克 芝麻醬的脂肪酸含量是黃花魚的13倍多,草魚的33倍! l 補鈣高手: 芝麻醬中的鈣含量也比較高,每100克 芝麻醬中含有612毫克鈣,遠高於牛奶、豆腐等常見的補鈣食品。 l 養血佳品: 芝麻醬還含有比較豐富的鐵和葉酸,鐵和葉酸都是造血不可缺少的原料。我國有近1/4的人群患缺鐵性貧血,補充富含鐵的食物非常必要。 l 防糖尿病和高血壓: 芝麻醬中含量較高的還有鋅和鉀,這 兩種礦物質在防治糖尿病和高血壓方面有很好的作用:鋅參與胰島素的合成與降解;而鉀有舒張血管、促進鈉排泄的作用,有利於血壓健康。 l 抗氧化、防畸變: |
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