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2010/05/17 13:59:52瀏覽1123|回應0|推薦2 | |
辨別普洱茶的真假與好壞 看:茶湯是否透徹; 品:喝完之後會否有澀感; 聞:有沒有煙味,黴味,讓人很不愉快的味道。 以上是評定好壞的最基本的方法。 要說真假的話,除了以上的會很複雜,避免買到假的,所以建議到大的專賣茶莊或是茶城買一些大廠家的,品質就會有很大保證。 挑選普洱茶 看外形 好的普洱茶外形色澤褐紅(俗稱豬肝色),條索肥嫩、緊結,聞其味有淡淡的桂圓、玫瑰、樟、棗、藕等香味並伴有特殊的陳香。普洱緊壓茶(茶餅、茶磚、沱茶等)外形要求鬆緊適度,色澤以青褐、棕褐、褐紅色為正常。以青餅為例,一般3-5年,茶餅緊結,圓邊完整,茶梗泛淡紫色;5-7年,茶餅完整,茶梗全紫;7-10年,茶餅邊輕,邊緣掉粒,茶梗深紫;10年以上,茶餅邊松,葉際邊緣模糊。 看湯色 俗話說:烏龍聞香,普洱賞色。取3 觀葉底 開湯後看沖泡後的葉底(茶渣),主要看柔軟度、色澤、勻度。葉質柔軟、肥嫩、有彈性,色澤褐紅、均勻一致的好。若葉底無彈性、花雜不勻、發黑,或腐爛如泥、葉張不開展屬品質不好。 品滋味 主要是品嘗普洱茶湯,聞其香氣,嘗其滋味,要求甘甜、潤滑、厚重、陳香。在這裏,厚重是指茶濃稠而不淡薄,入口味覺香濃而不寡淡。陳香是指普洱茶特有的醇香味,特別要區別於黴雜味,有黴雜味的茶是發酵失敗的茶,是不能喝的普洱茶。普洱茶的香氣特點就是陳香顯著。 【轉載】普洱學堂:辨別普洱茶的真假與好壞 |
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