《謝明哲博士的保健食品全事典》
安全、活用、有效，
使用保健食品只要這一本就夠！
你還在網路上爬文蒐集保健食品的相關知識嗎？
你還在聽身邊友人分享保健食品的服用方法嗎？
別再道聽塗說了！
營養博士謝明哲老師告訴你的知識最正確！
超關鍵135種保健食品成分，吃對就足夠！
關於保健食品，營養博士這樣吃！
營養博士謝明哲的第一本保健食品事典精華作品
了解關鍵135種保健食品成分 遠離醫生、不生病！
國人服用保健食品的熱潮不退，銀髮族吃健康、中壯年吃保養、年輕辣妹吃漂亮，小朋友更求吃了長高變聰明。在我們生活週遭的電視、網路、藥妝/量販/超商等各大通路都可買到種類繁多的商品，可見得在未來保健食品仍是不退燒的話題與風潮。
然而根據調查發現，超過七成民眾曾買過保健食品，不乏一次花費上萬元者；八成民眾不知同時服用藥品和食品可能過量，或產生交互作用。
其實，在現今社會保健食品不再是單純地補充營養，忙碌的現代人更愛用保健食品輔助日常生活，從提振精神、保養身材都需要它，可見得目前大眾對保健食品的依賴。
謝明哲老師堪稱台灣營養學界權威、保健食品之父，不僅擁有學術專業背景，更是營養食品相關業界最依賴的顧問，對保健食品的相關知識更是無人能出其右。本書將是集合謝老師對於營養學、保健食品之精華大成，畢生的功力都在書中呈現。
本書特色
1. 規劃人生7大關鍵期，整理重點營養素，活化、補給、減少、重整體內機能。
2. 針對一般人常見53種需求、不適症狀、疾病，對症調整所需的保健食品，增強抵抗力，維持健康。
3. 詳細介紹135種重量級保健食品與成分，了解來源、功效、適用症狀及攝取量，吃對你會更健康。
4. 62個一般人最常遇到的保健食品使用、選購、保存等困擾，營養博士為你一一解惑，吃得安心！
5. 完整收錄國人膳食營養素參考攝取量最新版、衛生署審核健康食品，第一手的情報符合你需要。
【作者序】
關於保健食品，
吃對關鍵比吃多更重要！
臺北醫學大學公共衛生暨營養學院講座教授／謝明哲從以前到現在，幾乎每場公開的演講，我都會遇到類似的問題：「老師你怎麼吃保健食品？」甚至還有人帶著懷疑的口吻說：「老師，你有每天都吃保健食品？」我常會回答說：「我看起來表裡不如一嗎？我這個年紀，不僅天天吃，還會吃各種不同類別的保健食品。」
誠如在《營養博士教你保健食品這樣吃》中的序言談到的，從我提出營養、保養、修養三養理念開始，我的生活就和三養緊密結合，而我是家族高血壓的一員，更為注重飲食及規律生活，以免一個不小心，血壓飆高，健康拉警報。
◎ 以前天天喝1,000C.C.養生果汁，持續保持好習慣三養理念不只是一個口號，而是要確實執行，每天喝1,000C.C的養生果汁就是如此，以前喝，現在一樣喝，能夠每天喝到由新鮮的蔬菜、水果及添加各種保健食品打成的飲料，我的細胞很開心，能夠攝取到超新鮮的營養素是人生一大樂事。
現在從任教大學退休下來，我更有時間選購苦瓜、芹菜、大黃瓜、蘋果、鳳梨、柑橘等這類天然蔬果，看著色彩繽紛的大地物產，內在充滿感激之意，就是每天與這些食物共振，才能讓我精神奕奕，與各方人士分享健康養生議題。
我一樣會在養生果汁當中添加各種保健食品，棗精、綠藻粉、卵磷脂、大豆蛋白、酪梨油、綜合維生素、鈣跟了我許多年，所含的膳食纖維、葉綠素、葉黃素、藻紅素、異黃酮等營養素和植化素，讓我的腸道很健康，很少便祕；視力維持如昔，並未因年紀增長有多退化；腦子清晰，對事掌控得宜；腳力健壯，關節依舊滑潤，我很感謝這類促進型及改善型保健食品對我健康長足的幫助。
◎ 我就是要老而彌堅老當益壯我已躋身銀髮行列，但始終閒不下來，退休以後的日子依然忙碌，經常穿梭在學校上課、中南部演講、機關開會之間，還偶爾到馬來西亞及大陸作專題演講，肩膀上的壓力、情緒的緊張依舊未減，所以常會補充維生素B群、維生素C、維生素E、β胡蘿蔔素、葉黃素，主要是抗壓、抗氧化，再來就是增進體力、抗疲勞，紓緩心情，避免失眠，即使到了國外，身上也一定會帶上維生素B群、C等保健食品。老化是為人的必經之路，但可以透過食用抗氧化成分的營養素清除自由基對我們的傷害，因此會不斷更換各種抗氧化物，有時會吃花青素、兒茶素、葡萄籽多酚類，有時又會改換葉黃素、玉米黃質、山桑子、棗精、大蒜精來吃，目的就是提高免疫力，避免自由基破壞身體各部位的細胞，即使我老了，期仍能老而彌堅、老驥伏櫪、老有所為。
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