微風廣場超市

市調日期：93年05月31日（星期一）

市調內容：

壹、             超市經營型態：

一、             微風廣場超是屬生鮮加強型的超市型態，生鮮比例高，除呈現生鮮三品外（蔬果、鮮魚、精肉），另外具備家常菜熟食區、起士區、豆腐加工品區、菸酒區、冷藏冷凍區、糖果餅乾區、市場雜貨區、沖調飲料區、生活用品區；除活絡買場外，另具備了生活的機能性、商品完整性。

二、             各業種的經營型態皆屬自營進貨居多，專櫃型態較少目前僅鮮魚、家常熟食、豆腐加工品為委外經營；如此商品調整機動性高，客層的掌握一致，但經營成本相對提高。

貳、             優點檢討：

一、             整體性商品結構完整：

1、  商品多屬自營進貨，對商品的採購則須相當的專業，並以符合商圈客層需求為重點，除客層鎖定國際路線外，日系商品仍為該買場主流，並搭配歐美醬料類商品，營造出適合家庭主婦購物的天堂。

2、  針對沖調飲品、日式零嘴、速食麵部分給予較大的陳列比重，並與廠商合作，獨家引進日本當下流行之商品，突顯與日本同步流行的消費感受。

3、  重點商品的自營模式，除提升與整體買場的契合外，更能呈現買場的品質與優越，其中以起士、菸酒專區為最佳案例，在委外經營成效不佳的考量下，將其以自營模式經營，除了突顯專業超市的形象，商品現切裸賣的手法，或是同性質商品集中銷售（清酒、葡萄酒、烈酒），提升了買場的質感。

二、             內裝陳設精緻：

1、  在蔬果區內裝上以木質的陳列台呈現，除精緻外、更有別於量販形式的販售陳列，並融入貨架頂端的佈置裝飾品，使與整體買場相融合。

2、  在冷凍櫃上方也有相同的巧思，並結合商品間的連貫性，已很自然的形式，結合兩種不同類型的商品（如冷凍麵條，上層貨架擺設麵醬罐，生魚片上方陳設芥末醬），貼心的為顧客連結商品，也使買場處處是商機。

3、  獨立的進貨動線，使商品驗收後直接入倉庫，不會看到一車車的貨品在買場移動，也避免廠商送貨影響顧客購物。

三、             在以上的優勢是信義店所沒有的，但在經營成本的考量下，如何商品專櫃化後，仍可保有公司所要的精緻度，則須現場主管的持續推動與輔導，如何穩定現有主顧客，以商品差異及專業度來塑造自己的特色，才是信義店超市經營的長遠之計。