客家有個吃的粄

同娃兒巴掌大 

顏色綠綠的  味道甜甜的 那種甜是天然

天然甜  各有所好  不見得人人喜愛

而我是海邊有逐臭之夫中一個   且特別甲意

印象中母親沒作過  難窺其究

春節前

母親從冰櫃拿出一團深綠色植物--親友給的

說要作粄呢   呵   就是那個粄

那麼就值得深究了

綠綠植物  是艾草

與麵粉豁在一起蒸熟

在混合前  艾草要煮過

煮去苦味〈？〉   熟取出放涼

下來重點是

拿個棒子怎麼類的

反復搥打艾草   打到那些桔梗絲絲地

﹝從桔梗敲到絲  光用想就挺累人的﹞

口味因人而異取量與麵粉豁

蒸熟就可食用了

粄經改良有鹹的

外觀原樣  中間包花生、蘿蔔類餡料

吃起來甜 鹹  甜 鹹   

五味雜陳  說不出的怪

所以逐臭之夫  不足為奇

我

縱抱殘守缺  一路走來  忠於原味

就是喜歡它帶著淡淡的甜 淡淡青草味