有益心臟健康的食物不在少數，號稱「10大最佳食物」的也不止一種標準，有興趣的人可以上網檢索，以下是CNN最新的「心臟健康飲食指南」：

（1）燕麥粥

每天以一碗熱騰騰的燕麥粥展開，它含有豐富的omega-3多元不飽和脂肪酸、葉酸和鉀。這個富有纖維的「超級食物」能降低壞膽固醇，因此經常食用燕麥，可以平衡膳食、均衡營養，預防高血壓和心腦血管疾病。

（2）鮭魚

鮭魚特別富有omega-3多元不飽和脂肪酸，能有效減少血壓。每星期食用兩次鮭魚，能減少三分之一死於心臟病的風險。

心臟科醫師席納粹（Stephen T. Sinatra）、「八星期降低你的血壓」作者建議，最好選擇野生鮭魚，不要購買養殖的，因可能含有殺蟲藥、殺蟲劑和重金屬（按：海裡的鮭魚也可能遭到污染）。

不喜歡鮭魚嗎？鯖魚，金槍魚，鯡魚及沙丁魚，同樣對心臟有幫助。

（3）酪梨

有人認為酪梨含很多脂肪，所以不愛吃。但酪梨含的大部分是單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，減少低密度脂蛋白膽固醇。

酪梨的纖維含量很高，能清除體內多餘的膽固醇。加一片酪梨到三明治或菠菜沙拉裡，能減少罹患心臟病。

（4）橄欖油

一項名為「七國研究」的科學專案發現，中年喪命的美國男性有46%死於心臟病，而希臘克里特島的居民只有4%，原因是希臘人嗜食橄欖油。

橄欖油是單元不飽和脂肪，既能減少低密度脂蛋白膽固醇，又不影響有益的高密度脂蛋白膽固醇。

（5）堅果

加州柏克萊大學的研究指出，經常吃堅果的人罹患心臟病的比率減少一半。哈佛大學公共衛生學院調查，每天吃堅果，能使心臟病再發機率減少38%。

美國食品藥物管理局允許一些堅果產品貼上「每日食用一點五盎司，可能有助減少心臟病」標籤，包括胡桃、杏仁、榛果、開心果等。

（6）莓果

藍莓、覆盆子、草莓，任何你喜歡的莓果都不錯。「黑莓和藍莓特別棒」，席納粹說，「但所有莓果對心血管健康都很好」。

（7）豆類

臨床發現碗豆、 扁豆、蠶豆等可有效降低膽固醇、血脂肪和三酸甘油脂，抵抗慢性疾病如心血管疾病、肥胖和糖尿病，並促進腸胃健康。研究也顯示，食用豆類可促進動脈健康，降低血壓。

（8）菠菜

菠菜含有豐富的鐵及維生素B且熱量較低，能有效防治血管疾病。菠菜和胡蘿蔔菠菜中又富含葉酸，每天吃菠菜的人大約降低25%的心臟病風險，更可令一旦心臟病發後的生存機會提升三分之一。生物化學家建議，每日應吃五至九盎司的蔬菜。

（9）亞麻籽

在健康食品店可以買到亞麻籽，試試看，每天撒兩大匙在麥片或沙拉裡。亞麻籽是omega-3多元不飽和脂肪酸的來源之一，在飲食中加入，可減少心臟病惡化達46%。

（10）黃豆

黃豆及其製品含有多種人體所需的氨基酸和不飽和脂肪酸，能促進體內脂肪及膽固醇代謝，保持心血管通暢。（按：美國心臟學會委員會研究發現，黃豆降低膽固醇的說法值得懷疑。）

取材自CNN「10 best foods for your heart」

http://www.cnn.com/2009/HEALTH/03/23/best.foods.for.your.heart/index.html

【2009-05-10/聯合報/G11版/元氣周報News543】