最近二個月開始做廚餘堆肥，可以減少垃圾量，又可將有機的廚餘轉化成有用的肥料，一舉數得。在看書又網路爬文後，決定用最簡單的方式，就是在小院子裡直接挖個坑，將廚餘埋進去，但還是有些步驟及方法。 

1．    收集的廚餘（果皮、菜根、。。。。 但是 肉類、骨頭不收，薑、辣椒不收，因為廚餘堆肥的協力工作者蚯蚓不喜歡吃）切小塊，放在冰箱中，小塊才會降解的比較快。 

2．    堆肥要成功，堆肥原料的碳氮比例要適中，一般建議碳氮是3：1，也就是3份碳原元素，1份氮元素，生活中常見的碳元素就是樹葉、廢紙、廢紙漿的雞蛋盒等；而氮元素就是果皮、菜根等廚餘。樹葉公園很多，可帶個大垃圾袋可去收集，工人還會謝謝你呢，但使用前樹葉要曬乾，如果可以也切小一點，分解的速度會加快，有網友用割草機將樹葉打成細末來使用。 

3．    挖個洞，最好深一點，一層樹葉、一層廚餘、一層土、反覆堆壘，若是有做堆肥的菌種也可加入。最上層再舖上10公分左右的土，確保氣味不會溢散出，這個方法叫做有氧堆肥，一般要2-3個月或者6個月，廚餘才會完全分解。 

4．    堆肥要分解的快，最好是有菌種，或者可取用森林表土，也可以，會有很 多益菌，可加速分解。這樣做出的堆肥土也就成了堆肥菌種的來源，若是有朋友有很好的堆肥也可以要一些來，有點像是用老麵來做麵包，會更香。我個人是用森林表土加上環保液肥。 

5．若是擔心堆肥會有異味，最上層除了舖上10公分以上的厚土，還可以在上面加放幾塊磚頭，以防止小動物去翻動廚餘，那可是蚯蚓愛吃的食物。聽說若是有蚯蚓及好菌幫忙，有時一個月就能做成可用的堆肥。

6．  可以將自己的小院子，劃分成數個小格，我個人將我的小院劃成九格， 挖個坑倒入就可做堆肥。我平均二周會產出一盒廚餘，這時就挖個洞倒入做堆肥，想都不用想。而且九格循環過一圈後已四個月半月，又可繼續倒堆肥，這時因為土已養好，做廚餘堆肥就更容易了。