義大利傳奇食材巴薩米克醋，是一種經過悠長時光濃縮而成的美味。價格最貴最頂級、有資格冠上「傳統」二字的，產自莫德納市的 Aceto Balsamico Tradizionale di Modena（ABTM） 與雷吉歐・埃米利亞市的 Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia（ABTRE）這兩座城市，而且還非得選用Trebbiano或Lambrusco當地盛產的葡萄才成，缺一不可。特選葡萄連皮榨汁熬煮濃縮，不添加任何調料，放入木桶中熟成12至25年方能釀其醇。而且發酵愈久質地愈濃稠、甜味愈強烈，如同頂級紅酒尾韻圓潤。在這漫長時光中，每一兩年需更換一種木桶，愈換愈小。橡木、櫻桃木、桑樹木、杜松木...不一而足（註）。

產地、原物料、人的用心，剩下的就交給時間。然而在《紅樓夢》的世界裡，想製作「千紅一窟」茶、「萬艷同杯」酒，或者薛寶釵用來治熱毒的冷香丸，不僅各個製程繁複、人間稀有，當中更蘊含可遇不可求的機緣。

想像力豐富的曹雪芹，絕非賣弄文采把製茶釀酒煉仙丹搞得神秘兮兮，而是各有寓意，把故事平均編寫到各個角色上。這「千紅一窟」（千紅一哭）、「萬艷同杯」（萬艷同悲）的諧音，即暗示了十二金釵的命運多舛與全書的悲劇基調。但曹雪芹的文字實在太美了，將這世間稀有的茶與酒製程，賦予藝術手法來表現，而且還相當魔幻寫實，讀得我悠然神往、不忍掩卷。

話說這「千紅一窟」乃賈寶玉夢遊太虛幻境時，警幻仙姑讓他飲用的茶中上品（第五回）。書中寫道：「此茶出在放春山遣香洞，又以仙花靈葉上所帶之宿露而烹。此茶名曰『千紅一窟』。」地點、原物料都有了，還要加上施了魔法的仙花、靈葉，飽嚐大自然的宿露得以成就，難怪賈寶玉飲啜一口覺得清香異味、純美非常，全身飄飄然。

「萬艷同杯」更神了！此酒聞起來清香甘冽，異乎尋常，而且名字記憶度極高，一聽難忘，於是好奇寶寶又問了警幻仙姑，警幻道：「此酒乃以百花之蕊，萬木之汁，加以麟髓之醅、鳳乳之麯釀成，因名為『萬艷同杯』。」

試想，這百花之蕊、萬木之汁，假以時日可得，但取自麒麟骨中的膏脂（尚且不能過濾）、鳳凰乳液中的發酵物，那真比登天還難，連阿拉丁神燈、哈利波特也未必有這般能耐！

「千紅一窟」茶、「萬艷同杯」酒，嘖嘖稱奇就罷了，最魔幻寫實刁鑽難搞耗時費工的當屬「冷香丸」了（第七回）。藥方材料如下：

「春天開的白牡丹花蕊十二兩，夏天開的白荷花蕊十二兩，秋天的白芙蓉花蕊十二兩，冬天的白梅花蕊十二兩。」

跟上述的茶酒一樣，乍聽之下不難，把這一年春夏秋冬四樣花蕊採集全了，於次年春分這日晒乾，和在藥末子一處，一齊研好。

這下好了，磨人心智的才要開始，除了把這四樣花蕊研成粉末製成藥丸之外，還需採集一年四個節氣的雨、露、霜、雪。方法如下：

「雨水這一天的雨水十二錢，白露這一天的露水十二錢，霜降這一天的霜十二錢，小雪這一天的雪十二錢。」

如此大費周章、採集四季花蕊製成的冷香丸，正是薛寶釵用來治「熱毒」的祕方。弔詭的是薛姨媽卻說，寶丫頭從來就不愛這些花啊粉的。依阿桑推測，薛寶釵很有可能是魔羯座，性格圓融識大體但有點老態；外冷內熱、大小事往心裡放，不吵不鬧少了點情趣，亦不像時下女孩專注打扮。由於哥哥薛蟠不成材，只好一肩挑起偌大家業，長久下來養成喜怒不形於色的自持（白話一點的說法是很ㄍㄧㄥ），積鬱久了自然熱毒攻心，難怪需要冷香丸來舒緩降溫。

曹雪芹在第七回用冷香丸來暗示薛寶釵的性格，這種借物隱喻的手法書中拾掇可得。都快三天了今日才讀到第七回，以我這種龜速爬行、邊讀邊學邊寫的進度，想拚到張愛玲認證的前八十回不知何年何月。只能說，紅樓夢真是一本奇書，阿桑有幸現在開始細讀，尚且不晚。

*（註）資料參考：https://nommagazine.com/%E6%82%A0%E9%95%B7%E6%99%82%E5%85%89%E6%BF%83%E7%B8%AE%E8%80%8C%E6%88%90%E7%9A%84%E7%BE%8E%E5%91%B3-%E5%B7%B4%E8%96%A9%E7%B1%B3%E5%85%8B%E9%86%8B%E7%9F%A5%E5%A4%9A%E5%B0%91%EF%BC%9F/）