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您好，非常感謝您的來信。 關於您的提問，我的建議如下，希望對您有幫助。 煎干貝 帶子(干貝)有很多烹調的方法，最簡單的料理方式即是用小火煎，這是我最喜歡的方式，只要帶子新鮮，就可以煎出口感Q的干貝，而且在煎的時候不僅不會縮水，而且也不會出水，方法很簡單喔！ 另外，您也可以做xo醬燴鮮干貝，人家送您的xo醬剛好可以派上用場喔！ xo醬燴鮮干貝/4人份 材料:新鮮干貝8~10粒.蘆筍500g.高湯 做法: 1.將蘆筍洗淨切段後.放入滾水中川燙.撈起後.放入冷水中略泡降溫.過濾去水後備用 2.將2湯匙藏饌xo干貝醬放入略炒後再放入鮮干貝拌炒.加入些許高湯.燜煮置入味. 3最後再放入蘆筍混合拌炒. 除了之外，xo醬也可以做成很多料理，您參考看看。 xo醬時蔬春捲/4人份 材料:蛋2個.小黃瓜2條.胡蘿蔔1條.海苔片2片.生菜少許.春捲皮3張
做法:
1.先將所有食材洗淨備用
2.將小黃瓜.胡蘿蔔切成條狀備用.蛋製作成蛋皮備用
3.將春捲皮置最外層再依序放入海苔片.生菜.蛋皮.小黃瓜條.胡蘿蔔條.藏饌xo干貝醬後捲起.
4.鍋中放入油.將春捲皮炸至金黃色.即可食用 xo醬龍蝦扇貝拼盤/4人份 材料:小龍蝦2尾.扇貝8粒.
做法:
1.小龍蝦切去頭部後.將身體剖半.將xo干貝醬放於龍蝦上.將烤箱預熱後再放入烤箱烤.即可.
2.扇貝洗淨後.放入起士絲.再加上xo干貝醬.烤箱預熱後.將食材放入烤箱烤.即成 xo醬鮮炒高麗菜/4人份 材料:高麗菜1500g.蒜末少許 做法:
1.先將高麗菜洗淨備用
2.用3湯匙xo干貝醬爆香蒜末後.放入高麗菜大火拌炒後.即可盛盤. xo醬煎明蝦/4人份 材料:蛋2粒.大明蝦8尾.豆腐. 做法:
1.先將明蝦剪去長鬚.尖角備用
2.盤中放入加少許鹽的打散的蛋後.依序再放入豆腐.及剖開的明蝦
3.剖開明蝦上依個人喜好放入xo干貝醬.
4.鍋中放水.隔水將食材蒸熟即可. xo醬蘸食點心/4人份 材料:鹹餅乾6片.壽司飯200g.土司3片.蕃茄1粒.蛋1粒生菜少許.海苔1片.黑芝麻少許 做法:
1.將蕃茄切片後依序放上鹹餅乾.水煮蛋片.最後依個人喜好放入藏饌xo干貝醬
2.將壽司飯拌入黑芝麻.生菜及xo干貝醬.再將壽司飯捏成3角狀.即成美味的xo三角飯糰
3.土司去邊將一片切成3等份.土司上放小黃瓜及藏饌xo干貝醬.即可享用. xo醬佐海鮮麵/4人份 材料:鮮蝦8尾.鮮魚塊200g.蛤蜊24個.杏鮑菇100g.高湯酌量.蒜末.青江菜少許. 做法:
1.先將麵條放入沸水中煮熟.瀝乾備用
2.用1湯匙油爆香蒜末.杏鮑菇後放入高湯煮滾後放入鮮蝦.鮮魚塊.蛤蜊.煮熟後的麵條及青江菜再次煮滾後盛起裝碗.
3將藏饌xo干貝醬依個人喜好加入海鮮麵中. xo醬拌海鮮粥/4人份 材料:1.新鮮蝦仁150g.鮮魚塊200g.花枝片100g. 2.新鮮香菇100g.高湯酌量.白米3杯 做法: 1.先將生米洗淨.再放入高湯將米粒煮熟 2.將鮮魚塊沾粉入油鍋酥炸備用 3.煮好的粥.加入新鮮蝦仁.新鮮香菇.花枝片及酥炸好的魚塊.煮滾後盛起 4將xo干貝醬依個人喜好加入海鮮粥中.
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