一月初回西雅圖開始上班以後，每天都忙到很晚才回家。因為經濟不景氣的關係，連軟體巨人都逃不過裁員的命運。公司上級的決策我們也不能做些什麼，所以還是認真把份內事情做完，盡力幫公司推出更多好軟體囉! 雖然上班的都上到很晚，我還是下班以後拖著疲憊的身軀去上法文和油畫課舒壓。油畫課的環境很輕鬆，雖然要整整站三個小時畫圖，每次畫完就覺得心理比較平靜。學法文當然為了美食，一部分原因也是因為1/2法國人的男朋友一直在那邊碎碎唸的關係啦 我的法文老師真是有夠hardcore，每一堂課都教一大堆東西，把我搞到很混淆。不過也因為老師認真的教學，我法文算進步很快。男友的中文課和我法文課同時開始，因為他的廣州人老師很會哈拉，到現在也只聽到他會"1,2,3,4,5"和"你好嗎? 我很好"，還帶著濃濃的捲舌音。因為生活忙碌的關係，已經很久沒在家裡煮飯了。吃膩了公司餐廳的午餐和外帶晚餐和冷凍水餃，某天晚上我終於受不了跑出去買了一堆材料來做簡單省時又美味的Jambalaya。

Jambalaya是Louisiana Creole cuisine的一種，因為Louisiana Creole殖民文化背景的關係，食物融合了法國和西班牙等等的傳統，也受到美國和非洲的影響。Jambalaya就是源自我常常在煮的西班牙海鮮飯(Paella)。做法大同小異，差別在食材和香料的使用。Jambalaya煮好後比較濕，差不多是米飯和稀飯中間的溼度。我喜歡吃這種大鍋飯除了因為省時之外，要把每樣材料味道顯現出來以及和其他材料融合也是一項有難度的挑戰。煮完後受不了美味的我們整整吃了一大半，有興趣可是跟我一樣沒時間或是想偷懶的朋友可以試試看喔! 下面的食譜是我的做法，不過既然是什錦飯，材料就自由選擇囉! 不過記得選擇上要斟酌，才不會味道都被蓋光光。喜歡蔥味的朋友也可以煮好以後再表面灑上一些剁碎青蔥。

材料：

• 2大匙蔬菜油
• 3條臘腸(我用德式臘腸)斜切成片
• 4塊雞腿肉切丁(可用雞胸肉代替) 
• 3顆蒜頭切碎
• 1個洋蔥切丁
• 2個青椒切丁
• 300g 西洋芹切丁
• 1罐番茄(可用切碎番茄代替)
• 1大杯高湯
• 1/4小匙 thyme (百里香)
• 1小匙 cayenne pepper (紅椒粉)
• 1撮parsley(巴西里)切碎
• 1片bay leaf (月桂葉)
• 1 1/2 杯米
• 胡椒和鹽適量

做法：

1. 大鍋把油加熱後，把雞腿肉和臘腸炒到微焦約5分鐘
2. 加入蒜頭、洋蔥、青椒、西洋芹和番茄拌炒約5分鐘。
3. 加入thyme 、cayenne pepper、bay leaf、parsley和高湯後煮沸。
4. 拌入米然後用鹽和胡椒調味。蓋上鍋蓋用小火悶煮約20分鐘(也可以用烤箱烤)。
5. 把火關掉後靜置約15分鐘或米完全熟即可。