聶先生做的這個甜點 (Pumpkin Parfait) 看起還不賴吧?

教會的一位弟兄 J 的太太吵著要和他離婚。因為和太太分居，幾個月來他一直很少有機會見到他深愛的一雙女兒。前幾天無意間在教會裡看到 J 弟兄神情落寞，低頭不語、若有所思的模樣，我臨時決定邀他在感恩節的前一天 (註1) 來家裡吃個飯。沒想到第一次準備感恩節餐點的我，今天會為了這幾道餐菜而忙得人仰馬翻。

一早起來，把女兒安頓好之後，我開始準備我的感恩節大餐。今天晚上的菜單是主菜橘汁烤火雞 (註2)，另外搭配蒜茸奶油烤蝦、馬鈴薯魔鬼蛋沙拉、水果生菜沙拉、麵包、南瓜派、起司蛋糕，外加聶先生答應下班後要親手準備的南瓜帕菲 (Pumpkin Parfait)。配菜部份倒不難準備，烤火雞的部分卻讓我感到戰戰兢兢。細心地將 14 磅的火雞洗淨按摩好後，我按照食譜上的指示在火雞的外皮上抹上胡椒粉與鹽後，再將整隻火雞及配料用塑膠袋包起來，放入烤箱烤約三個鐘頭。其間每三十分鐘還要在火雞的外皮淋上高湯，以保持火雞肉的溼度。

為了這隻「大鳥」，整個下午我就這樣進進出出地在廚房裡度過。聶先生下班後看到累得灰頭土臉的我忍不住笑了起來，我也只有無奈地嘆氣表示後悔。我怪自己自不量力，明明廚藝不精還要選擇像烤火雞這種需要繁雜步驟的大工程。不過後來想到以前母親還在世時，每年除夕也是一個人準備滿桌的年菜。全家人齊聚一起共享美味，真的好溫馨。我跟正在準備南瓜帕菲的聶先生說以後等我們的孩子(們)成家後，我們兩個老人也要每年一起準備感恩節大餐，跟孩孫們一起享用大餐。聶先生聽了先是微笑點頭說好，之後又馬上糗我說下回跟他吵架前可別忘了這句話。

其實，平常吵歸吵，我一直知道他是會跟我牽手過一輩子的人。

(註1) 我們每年都回家和家人過感恩節，只好提前一天請 J 弟兄來家裡過節。當天我們同時邀請了另一位聶先生的好友。

(註2)這次試的烤火雞食譜《Roasted Turkey with Tangerine Glaze》在這裡。食譜本身蠻不錯的，只是我沒有掌握好火雞的烘烤時間，肉變得太乾。