城隍廟柳家肉燥飯 - 新竹大小事

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城隍廟柳家肉燥飯

2011/02/23 12:02:59瀏覽561｜回應0｜推薦1

商品名稱：肉燥飯米粉炒肉羹湯

店家地址：新竹市中山路75號

日據時代就在新竹城隍廟口擺攤的「柳家肉燥飯」已經營三代，70年來堅持古法，竹科廠商與證券公司常大批訂貨。「豬肉製作過程已去了3次油」，老闆柳宗禮說。生肉煮時去第一道油，切丁時再去，放入滷汁後，再將浮油撈出。吃柳家肉燥飯最好搭肉羹湯；喜歡吃清淡的，可以搭點白菜滷與筍絲；喜歡吃肉的，加一塊滷豬肉，一樣幸福滿滿。

( 休閒生活｜美食 )