因為太難忘玉露的香氣，所以上網稍微查一下有關玉露的資料，沒想到玉露是最沒有澀味的茶啊～

玉露(GYOKURO)是日本綠茶的一種，當茶樹長出新芽時，將整個茶園用蘆葦草之類（現在都使用布類）加以覆蓋，然後摘取其嫩芽，加工製造出來的上等茶。遮蓋的作用在於遮斷日光照射，減弱澀味，增加甘味。取其圓滑芬芳，有甘露味的特徵。 

我最早喝到的日本茶，應該是在旋轉壽司店裡附的玄米茶與煎茶的簡易茶包，隨手可取的茶包與陶杯，一旁扭開水龍頭就有滾燙的開水可以沖茶喝，配上冰涼的握壽司與生魚片，或是現作的炸物與涼拌菜，日本茶跟食物都非常搭，飲用後既不會被影響味蕾，相對的，再吃其他食物也不會失去茶味。我喝到的這種玉露，是來自京都附近的宇治。