臭豆腐3大塊-切正方塊,鴨血100公克-切薄片,豬絞肉100公克,蒜苗1支-切斜片

調味料

薑末1大匙、蒜末1大匙、辣豆瓣2大匙、甜麵醬1大匙、糖1大匙、辣椒粉1小匙、花椒粉1小匙、白醋1大匙、香油1大匙

作法

熱油鍋，將絞肉及薑末、蒜末炒香，放入辣豆瓣、甜麵醬、辣椒粉一起小火拌炒，再加入約一碗水、糖及以臭豆腐,鴨血燒滾改小火燒至湯汁收乾時，放入蒜苗及香油略微拌炒一下即可。