引用【維基百科，自由的百科全書】-【肉羹】
肉羹（亦稱肉焿）是台灣常見的傳統豬肉副食製品(羹類)料理。
肉羹製作因人而異而有不同(獨家)配方。一般
將肉泥(肉條)與調味料(鹽、糖、白胡椒粉，香油，太白粉，和油蔥酥)摻水攪拌結合。
最後將肉泥捏成顆粒，顆顆投置於沸湯內，煮熟撈起即可。
羹湯製作
以上述肉羹加上蔬菜類食材（如香菇、大白菜、木耳、蝦米..）加水加溫煮熟，最後用少許太白粉水勾芡(成稠狀)。
【參考】-行政院農業委員會版-香菇肉羹
http://www.coa.gov.tw/view.php?catid=6928
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↑【#三代魚翅肉羹】
位置:各店
【菜單】
●魚翅肉羹米粉.魚翅肉羹麵.魚翅肉羹飯.魚翅肉羹冬粉
●香菇排骨麵.香菇排骨米粉.香菇排骨冬粉.香菇排骨泡飯.
●當歸鴨麵線.當歸麵線
●苦瓜排骨湯.香菇排骨湯.魚翅肉羹湯.香菇排骨湯.
●五香肉捲.炸雞腿.炸排骨.豬腳.爌肉.紅燒肉.香腸.
●乾麵.米粉
●滷肉飯.豬腳飯.排骨飯.雞腿飯.爌肉飯.肉捲飯.紅燒肉飯.香腸飯.
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↑【#大胖肉羹】
位置:新北市中和區光華街
【菜單】
●肉羹●炒麵●炒米粉
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↑【阿財魚翅肉羹】
位置:各店
【菜單】
●魚翅肉羹米粉.魚翅肉羹麵線.魚翅肉羹麵.魚翅肉羹飯
●香菇排骨.香菇排骨米粉.香菇排骨麵.香菇排骨粥.
●當歸鴨麵線.當歸麵線
●苦瓜排骨湯.脆筍排骨湯.香菇排骨湯.魚翅肉羹.當歸鴨湯
●滷香肥腸.五香肉捲.
●乾麵.米粉.香菇赤肉飯.酥炸排骨飯.酥炸雞腿飯.滷香爌肉飯.五香肉捲飯.
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↑【#慈記-圓環魚赤肉羹】
【資料整理中】
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↑【#羅東肉羹番】
位置:宜蘭縣羅東鎮民權路
【菜單】
●肉羹.肉羹麵.肉羹飯.肉羹粿仔.肉羹米粉●魚丸湯.●肉捲.●滷肉飯.
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【參考】楊桃文化美食網-赤肉羹
http://recipe.ytower.com.tw/Recipe/Detail/041a34a5-cf8b-4768-9857-2200ace6d0ff/%E8%B5%A4%E8%82%89%E7%BE%B9#sthash.pLK4DF1R.dpbs
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