大白菜是我們日常生活中很久營養價值的一道食物，特別是在冬季，進食大白菜對我們的身體健康很有幫助，下面我們就跟微微健康網的小編一起來了解一下。

 

　　大白菜可算得上是冬季“看家菜”，但它的用途不僅僅是果腹。大白菜性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。妙用這一家常菜，可以防治感冒、燥熱咳嗽、聲音嘶啞、便秘等“家常病”。

　　1.治感冒：大白菜根3條洗淨切片，30克，生薑3片，水煎服，每日2次。

　　2.治百日咳：大白菜根3條，30克，加水煎服，每日3次。

　　3.治胃及十二指腸潰瘍、出血：小白菜250克，洗淨，切細，用少量拌醃10分鐘，用潔淨紗布絞取汁液，加入適量的糖食用。1日內分作3次，空腹服下。

　　4.治秋冬肺燥咳嗽：白菜乾100克，腐皮50克，紅6枚，加水適量燉湯，用油鹽調味佐膳，每日2次。

　　5.治便秘、煩渴：白菜用開水煮湯食。

　　專家點評：大白菜含有多種維生素及碳水化合物和鈣、磷、鐵等礦物質。白菜中還有大量的粗纖維，可以促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便乾燥，保持大便通暢。

　　6.治咽炎聲嘶、病後食少：幹冬白菜50克，50克，加適量水，粥熟時，用油少量調味服食，每日2~3次。

　　7.治木薯中毒：鮮白菜、生蘿蔔各1200克，用涼開水洗淨，切碎搗爛絞汁，加紅糖適量，分數次服。

　　8.治​​燥熱乾咳痰少，秋季口、鼻、唇乾燥者：白菜1000克，牛百葉300克，豬瘦肉100克。白菜洗淨，梗、葉切開;豬瘦肉洗淨，切片，加調味料稍醃;牛百葉放入開水中浸2~3分鐘，取出刮去黑衣，洗淨，切梳形，瀝乾水。把白菜梗、蜜棗放入開水鍋內，武火煮沸後，文火煲1小時，放入白菜葉再煲10分鐘，放入豬瘦肉片及牛百葉再煲沸，調味，取適量食用。

　　9.白菜乾腐皮紅棗湯治咳嗽：白菜乾100克左右，豆腐皮50克，紅棗10個，一起放入鍋內加清水煮湯。用油鹽調味佐餐食用。煮熟、煎湯、絞汁服均可。每次常用量白菜乾50~100克，鮮白菜100~500克。可清肺熱、潤肺燥。

　　專家點評：白菜乾腐皮紅棗湯適用於支氣管炎乾咳、秋冬肺燥咳嗽、胃熱腸燥、大便乾結等病，但肺氣虛寒所致的咳嗽痰白而多、脾氣虛寒所致的腹瀉腹痛者，不宜服用。

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