最近做了幾次包子,  越來越得心應手  手上有四根嫩牛蒡 , 就想做成包子的餡料  參考了幾個網上的食譜,  自己配出這次的餡料:

先小火炒香黑白芝麻後入豬絞肉炒到香味出來,  盛出備用  少許香油小火炒胡蘿蔔跟牛蒡絲,  加入一大匙水將胡蘿蔔跟牛蒡加上蓋子悶軟 

將胡蘿蔔跟牛蒡混和黑白芝麻絞肉 加上半顆洋蔥碎,  拌入白胡椒少許,  蠔油,  美極鮮味露, 少許黑醋便是此次的餡料

在網上看到更多的牛蒡食譜,  出自嘉里區農會