【酸柚茶的由來】

　　最近熱衷在酸柚茶的製作上。

      傳統應該是用虎頭柑(是那種大顆但是不好吃的柑橘，就是過年時節大家會擺在桌上好看的大頭柑)做成酸柑茶，不過我們的茶科學博士這次突發奇想，改用麻豆的白柚製作，所以順理成章就將名字更改為「酸柚茶」囉！

(虎頭柑參考資料及圖片來源：http://www.yesgood.com.tw/plant_top/A_strokes/%E8%99%8E%E9%A0%AD%E6%9F%91/%E8%99%8E%E9%A0%AD%E6%9F%91.htm)

【先說說酸柑茶】

      酸柑茶其實是客家人勤儉持家的精神表現，把製茶過程中不要的茶角加上虎頭柑果肉、鹽巴、佛手、甘草等中藥材混合攪拌，回填至挖空的虎頭柑，再用線綁起來(或有人用鐵絲綁)，經過九蒸九曬的歷程，就會變成黑得發亮、硬梆梆到要用鐵鎚才能敲開的酸柑茶囉。

      苗栗縣頭份鎮的許時穩認真推動酸柑茶，以下附上他的報導和酸柑的製作流程圖。

(許時穩在中時電子報2011/2/26的報導及上圖引用來源：

http://life.chinatimes.com/LifeContent/140604/20110226001789.html)

【老家酸柚製作日記】

　　於是我們也來嚐試製作「酸柚茶」，嘿嘿嘿。

　　每天要曬、蒸、烤，步驟不繁複，只是要很有耐心、愛心，是一道愛的功夫茶品啊！

今天(10/26)酸柚茶曬日光浴的美照。

酸柚茶10/25的模樣。

　   每天上班最期待的事情之一，就是看看酸柚茶今天長怎麼樣──其實每天看感覺都長得一樣啦，不過實際上重綁線的時候，會知道他們很扎實地不斷縮小中。

      好啦，讓我好好等待三個月後他們會不會變成很酷又很好喝的酸柚茶吧！

(圖片來源及引用網址：

http://ameblo.jp/tatemonoxxx/entry-10747900693.html)