(記者林金寶/苗栗報導)

由於現今工商社會型態，致使外食人口增多，餐飲業四處林立，然餐飲業常因油炸、燒烤及熱炒等烹調作業，產生許多油煙，但也因都市化人口密集，居家傾向戶戶相背或擁擠的高樓建築，導致未加裝防制設備之油煙污染無處去。 
據相關文獻顯示：烹飪油煙中的危害物包括懸浮微粒、多環芳香族碳氫化合物、多環胺、硝基多環芳香族碳氫化合物，暴露其中會導致人體呼吸道疾病、肺癌、基因毒性等的健康危害，並可能有心血管疾病的危害。 
苗栗縣環境保護局代理局長劉伯舒表示：油煙除了有致病的健康危害之外，還會有異味的問題，屬人體嗅覺主觀判定之感官污染物，可能造成抱怨或陳情事件。建議一般家庭及工廠、餐飲業者，儘速加裝適合的排煙防制設備，只要多花一筆小錢，就可以無後顧之憂，同時淨化居家空氣品質，讓大家都可以呼吸好空氣。 
苗栗縣環境保護局表示：依現行之空氣污染防制法規定：「從事烹飪將烹飪廢氣逕行排放至溝渠中，致產生油煙或惡臭者，為空氣污染行為」，若有散布油煙或惡臭等違反空氣污染防制法規定者，依法可處以新臺幣5,000元以上10萬元以下罰鍰，屬工商廠(場)則處以新臺幣10萬元以上100萬元以下罰鍰。呼籲餐飲業者妥善設置油煙處理設施，勿逕排至空氣中，可免遭罰單處分。