可都從生食材開始，一個禮拜前就開始採買準備，

我跟那小子說：

    不要嫌，是很麻煩沒錯，但沒有這些準備與過程，所謂過年與平常假日有啥差別，等你以後吃不到了，你會感激阿嬤的用心。

佛跳牆

材料鋪排順序，筍絲墊底層，依序層層堆疊排放，魚翅先不放，

已調味高湯至淹過材料，錫箔紙封口，水鍋小火燉2小時，

放魚翅，再封口續燉1小時。

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燴什錦-蟹腳、海蔘、香菇、筍片、干貝、紅蘿蔔、香菜

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