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新新人類e世代
2012/07/22 03:44:33瀏覽4078|回應25|推薦180

女兒因工作需求,上個月買了一輛2012年奧迪柴油動力豪華休旅車~Audi Q7 Premium Plus,基本售價加上保養以及延長保固,六萬多美元,買車比買衣服還快,而且一次付現!

她2008年買的經濟型土星Vue混合動力車,還好好的,就大方借給朋友去開了。

上週知道老媽想換台休旅車,卻一直拿不定主意買那一種型號,乾脆把舊車要回來送給老媽得了!

這天趁著給兒子到uchi餐館慶生完,一同就近到Downtown女兒家把那輛Saturn "Vue" Green Line開回來。它是hybrid S.U.V. 油電混合的休旅車,每加侖汽油可開到25/32MPG,通用汽車已在2010年底停產。

哈哈!開二手車比開新車自在,何況得來全不費工夫!

我們一行七人,到達這間位於Westheimer上,靠近Montrose,名氣不小的日本料理餐館uchi,中文是「家」的意思。

餐廳主廚兼老闆,Tyson Cole,年方四十歲,這是他第三家餐廳,前兩家在奧斯丁,本人也在老店坐鎮。

Tyson二十歲時,在日本餐廳打工,由企檯做起,如今三家餐廳,財源滾滾,生意好到不行!

女兒這是第五次去,事先預訂好座位,有相熟的工作人員前來招呼;點菜的重任,自然就落到她肩上了!

說是日本料理,其實是改良的創意料理 (Fusion Food) ,廚師先將生魚片及當令食材處理過,所以食用時,不提供任何綠芥末或醬油等佐料。

↑   強調seasonality,使用季節性當令食材,所以菜譜附有一張當日菜單。

↑  我們分享了兩瓶冰鎮的Ohyama saki 大山清酒,甜甜口味,酒精濃度甚低。

插在杯子裡的幾片生菜葉子售八塊大洋,已經加過調味料,碟子內是沾醬

↑  Yokai Berry~小方粒的salmon魚,配上梨丁、藍莓、葡萄柚、紫菜片....

沾女兒的光,這一碟創意前菜是餐廳贈送的

↑  Brussel Sprouts 孢籽甘藍,加鹽和少許橄欖油烤熟

生魚飯卷和壽司

炸茄片?印象都模糊了...

用餐區光線黯淡,用閃光燈拍又嫌太亮

燈光看不真切,視覺上打了折扣,吃到嘴裡,細細品嚐,才略知一二

salmon魚,配上片好的葡萄柚果肉....

講究食材擺設與色澤混搭的藝術~視覺上五顏六色,全桌人下筷子只能塞塞牙縫

以新鮮水果混搭各類生魚片當招牌的創意壽司料理,卻是迷惑了味蕾,更迷糊了特色

各種握壽司,口味極清淡

廚師已經調過味,所以一反傳統,完全不見wasabi蹤影,誰說吃生魚片一定要就著芥末?

薑粒置於薄薄的生魚片之上,用自己的味蕾,去感受不同食材的原味

↑  Jar Jar Duck~幾片鴨胸肉配上酸甜菜蔬,瓶蓋打開時冒出香氣煙霧

這道菜也是餐廳贈送的。

所有點的或送的菜都上完了也吃淨了,怎麼好像胃還未填飽似的。企檯又送來甜點菜單,女兒緊急踩煞車,建議大家轉換戰場。

待帳單送來一瞧,媽媽咪啊!扣除餐廳贈送的兩道菜$47不算,連$41稅及$89小費共$625大洋,這還不包括三輛只能代客泊車的小費。女兒已經來吃過好幾次,熟門熟路,知曉行情,若等大家肚皮填飽,肯定上看千元還不止哩!

Uchi 官網:http://uchirestaurants.com/houston/

延伸閱讀 出差、美食與紐約NOBU餐廳

和兒女四人,驅車換到城中區這家 Tailgate 美式燒烤店

叫了兩個半磅的漢堡和洋蔥圈,再花費37大洋,總算滿足了五臟廟!

↑  新鮮的1/2磅安格斯牛肉蘑菇漢堡及洋蔥圈

【後記】 08-04-2012

休士頓downtown 又開了一家貴死人不償命的 Fusion Food 餐館~ Oxheart Restaurant

三個年輕人創業:http://oxhearthouston.com/profiles/about/

才開張三個月,已經受追捧,上了休城百佳名單,

大廚Justin Yu,今天上女兒節目接受專訪!

08-08-2012

Bon Appetit names three new Houston restaurants to top 50 list

美國2012年“好胃口雜誌”,在"全美最佳50新餐廳"美食排行榜中,休士頓三家餐廳入列,包括Oxheart, Uchi and Underbelly

女兒 Jenny Wang @imneverfull 簡介

( 心情隨筆家庭親子 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=chouhwa&aid=6641470
 引用者清單(2)  
2013/03/27 00:08 【在水一方~誰是休士頓的Queen of Food?】 Who is Houston’s “Queen of Food”?
2012/08/05 23:36 【在水一方~全美最“酷”城市~休士頓】 母親節~見識E世代

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BinH
等級:8
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不想價格。 好吃嗎?
2013/04/03 22:58

除了無介茉、清淡、混搭,吃到嘴裡的味覺、口感。。與一般的日食料理店有何不同?還是只視覺愉悅,材料新鮮(can that tell?)。創新在哪?

工程科學人追根究底的毛病又犯了。

Reed(chouhwa) 於 2013-04-04 01:24 回覆:

創新便是將食材與水果混搭,挑戰味蕾的全新體驗,

讓這些新新人類趨之若鶩,捧上大把銀子...

遇社交話題才能跟上潮流,否則就太遜了!

此乃我片面的認知,也是女兒之所以帶我們去見識,卻不建議在該處飽餐的原因。


時空_Hopper
等級:7
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not expensive
2012/08/08 01:40
哈哈,看了你的文章,以曼哈頓的高成本而言,那個NOBU的價錢就不算貴了。

我以為"會吃"多半是受家庭影響的,特別是父母的教導。我現在也在調教寶貝女兒們吃的觀念,特別是慢食與精緻卻不奢華的習慣。希望她們十多年後,能有您女公子的成就與品味,可以帶著她們的老爸到處嚐鮮呢。謝謝來訪與留言。
Reed(chouhwa) 於 2012-08-08 07:40 回覆:

至少您們不用再續攤,再說曼哈頓寸土寸金,那個NOBU的價錢當然就不算貴了。微笑

女兒會吃,與她自己見多識廣有關,老媽可是望塵莫及啦!


almightygoody
等級:3
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附近有素食餐館否?
2012/08/06 15:36
dear sister, 附近有素食餐館否?  thanks for sharing 啾
Reed(chouhwa) 於 2012-08-06 22:17 回覆:

中國城內就有兩家,相信應該還有不少,網上一查居然有50家:

http://www.urbanspoon.com/f/8/756/Houston/Vegetarian-Restaurants


甜水窩蜂鳥
等級:8
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e世代
2012/08/02 07:37
這種貴死人不償命的餐館,適合e世代,我去吃了會食不下嚥....吞一口可是好多bucks.
Reed(chouhwa) 於 2012-08-02 22:53 回覆:

和蜂鳥一樣,偺們跟不上潮流了!無奈

週末女兒在fb上透露,她和朋友去另一家餐館消費,一吃就兩百多bucks!

Reed(chouhwa) 於 2012-08-03 12:05 回覆:

和蜂鳥一樣,偺們跟不上潮流了!無奈


KittiO
等級:8
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2012/08/02 02:03

你這個女兒很行啊!值得爸爸驕傲!

這種餐廳我用看的就行﹐一輩子不會去吃﹐所以謝謝分享!


Reed(chouhwa) 於 2012-08-02 22:47 回覆:

女兒學的專業是IMS,畢業後在PWC公司由底層一路升到經理,

卻因緣際會走入餐飲界,並在老爸過世後數年兼職接掌餐館,

將生意拉抬起來,老爸當含笑九泉啦!

她的野心就是將來開一家這種餐廳,

前提是絕對會讓客人酒足飯飽!微笑


john5438
等級:8
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RX-100.....吃掉了!
2012/08/02 01:42

UCHI......直接音翻譯=有氣!(國語)有錢(台語)

看來這麼吃它一回可真會"有氣"(沒飽足感)!。。。。

但若非"有錢"應該不太可能去那邊享受吧?

想想這店老闆取店名還真是~~實際!哩

Reed(chouhwa) 於 2012-08-02 07:01 回覆:

哈哈哈!謝謝John傳神的翻譯,有錢兼有氣,妙極!大笑

老闆取店名都事先警告過了,上門挨宰就願打願挨了!


沉潛
等級:8
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新新人類e世代
2012/07/30 19:31
令嬡很像 您年輕時候哩。水姑娘。
Reed(chouhwa) 於 2012-07-31 23:07 回覆:

謝謝沉潛老師!

她剛出生時,每個人都說好像奶奶,為娘的差點沒昏倒!無奈


花豹子
等級:8
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生活愜意...
2012/07/28 13:12
有個孝順的女兒真好.
Reed(chouhwa) 於 2012-07-28 15:52 回覆:
是呵!慢慢地要輪到兒女來照顧我們了!害羞

曉蘋老師(漂浮在異度空間的畫境秘語)
等級:8
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美好的分享
2012/07/28 10:56

精緻美食

真是價格昂貴

但也使您

為我們帶來這美好的分享.......

Reed(chouhwa) 於 2012-07-28 15:48 回覆:
謝謝來訪及回應,週末愉快!

■♀醫楊曉萍
等級:8
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很孝順啊
2012/07/27 22:55
與母親共度, 並非人人做得到....btw, 第一章那雙美腿是女兒的嗎? 美食+美腿,刺激指數對老人家我過高了....
Reed(chouhwa) 於 2012-07-27 23:09 回覆:

長今眼真尖,那雙美腿是兒子的女友,

按快門時她正好出現,就一起入鏡了!微笑

Reed(chouhwa) 於 2012-07-27 23:25 回覆:

昨天登門想貼這個聯結給您,卻不得其門而入:

故事,就從這個熱血醫師出走醫美開始| 遠見 | 雜誌櫃 | NOWnews 今日新聞網http://mag.nownews.com/article.php?mag=4-68-12918&page=1

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