【記者魯永明／民雄報導】「每名若竹兒都很用心做牛軋糖、鳳梨酥！」春節近了，嘉義縣民雄鄉若竹兒智能發展中心20多名智障兒，在教保員帶領下，戴口罩低頭認真做手工食品，遭募款寒冬，又食材漲價，若竹兒中心董事長林朋輝樂觀面對困境，希望民眾訂購春節禮盒當伴手禮，鼓勵弱智兒。

開機電公司林朋輝與妻子無子女，20多年前領養一名弱智兒照顧，感受弱智兒父母辛苦，13年前與友人籌資創立若竹兒教育基金會，取若竹兒是與「弱智兒」諧音，在民雄大崎村設智能發展中心，收容20多名輕度到重度智障兒。

中心經費除政府補助，另靠慈善人士、團體捐助，做手工食品義賣，每年秋節、春節慶前是中心旺季，若竹兒製做牛軋糖、鳳梨酥口味佳，贏得好口碑。

「奶油、麵粉、糖食材統統漲，吃不消！」，若竹兒跟烘焙教師、教保員埋首用雙手，認真地做牛軋糖，社工員為食材漲價眉頭深鎖，林朋輝說「沒關係！成本高，收入少，只要孩子快樂，有人買就好」。

林朋輝是若竹兒口中「林爸爸」，他說，弱智兒無法與常人一般，是多麼地不公平，但他們卻承受異於常人苦難「不怨天尤人」，景氣冷，各行各業咬緊牙關，若竹兒需要大家鼓勵支持，度過寒冷冬天。

若竹兒手工製做牛軋糖、鳳梨酥，不添加人工香料、防腐劑、硬化劑，香Q可口，潤浸濃郁奶香，口感清爽不甜膩又不黏牙，有多種口味，即日起春節禮盒開賣，訂購專線（05）2209987、傳真（05）2212083。中心在民雄大崎村大丘園18之23號