【記者魯永明／朴子報導】「真高興！足甘心！」秋節將近，嘉義縣稻江管理學院老人福祉系7名學生，今天將餐旅系師生特別為署立朴子醫院護理之家老人，開發的「健康蛋黃酥」，送到老人手上，與他們閒話家常，互動熱絡，提前賀節，老人看到學生笑開懷，場面溫馨。

老人福祉系與朴子醫院產學合作，大三學生上老人活動專案課程，到護理之家實習，陪老人、帶活動，秋節近，老人福祉系與餐旅系合作，成立關懷老人服務志工隊，昨天到護理之家送月餅、文旦，透過遊戲活動，與近百名老人互動。

餐旅系主任鄭富元與曾任五星級飯店主廚陳文正、呂哲維教師，自掏腰包，開發適合老人食用健康蛋黃酥，食材以無水奶油代替豬油，低糖地瓜餡代替豆沙，以素蛋黃代替鹹鴨蛋，降低糖分、熱量、膽固醇，食用不會造成吞嚥困難。

老人福祉系教師蕭玉芬率7名學生，今天上午將愛心蛋黃酥、文旦，送給護理之家老人享用，與老人打成一片，老人臉露笑容，「老人如同我們阿嬤、阿公，每次到護理之家，看到他們欣喜眼神，內心就感到滿足」，陳玟文等學生說，老人總期待他們下次再來。

蕭玉芬說，人口老化，老人照護產業正夯，照護人力不足，老人福祉系成立，因應照護產業市場需求，3屆畢業生就業率百分百，系上輔導學生考照護服務員及社工師證照。