回家後, 心理很開心....一碗麵竟也讓我歡喜開心了好幾天!

與好友一起享用美食, 真是幸福呢!!

本想把這手工麵條買回家, 放入冷凍庫內, 接下來的幾天想吃就可以吃.....但老闆說就是因為新鮮, 麵條不立即下鍋煮熟, 會立即黏住.....是呀, 新鮮的麵粉做的.....打消了買回去的念頭, 想吃手拉麵, 就再跑一趟吧! 反正值得的.

於是決定上網查詢一下關於這蘭州拉麵的歷史....
我想飄揚過海到美國來的手工拉麵, 肯定也有它的故事吧!!
以下是網路找到的資料, 有興趣可以參考一下.
著稱天下蘭州清湯牛肉拉麵是蘭州的風味小吃。 
 
就像綿延萬里的古絲綢之路一樣，蘭州牛肉拉麵也有悠久的歷史, 
蘭州牛肉拉麵傳說起源於唐代,但已因歷史久遠已無法考證。 
真正的蘭州清湯牛肉拉麵是河南省懷慶府(今河南博愛縣)清化小車牛肉老湯麵演變而成的,
煮牛肉時放涼已經成了肉凍的膠體狀物，也就是老湯，
是小車牛肉裡最入味兒的,鮮美無比,此湯乃是做牛肉麵的上品。 
蘭州的牛肉麵始於清朝嘉慶年間(1799年)，
系東鄉族馬六七從河南省懷慶府清化陳維精處學成帶入蘭州的，
後經後人陳和聲、馬寶仔等人以“一清(湯)二白(籮蔔)三綠(香菜蒜苗)四紅(辣子) 
五黃(麵條黃亮)”統一了蘭州牛肉麵的標準。 
在其後二百多年的漫長歲月裡，以一碗麵而享譽天下，
以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外，打入了全國各地，
贏得了國內乃至全世界範圍內食客的好評和榮譽，
1999年被國家確定為中式三大快餐試點推廣品種之一，
被譽為"中華第一面"，成為餐飲業的一束奇葩。 
這其間凝聚著陳馬及後來無數專營清湯牛肉麵廚師的智慧與心血。 
今天，清湯牛肉麵因為味美可口，經濟實惠，不僅在蘭州比比皆是，
而且在全國各省乃至世界許多國家和地區都有了蘭州牛肉麵館，
蘭州不愧為是世界牛肉麵之鄉。