如果您喜歡日本抹茶的特殊香味, 這款餅乾肯定您也喜歡!

日式抹茶手工餅乾

材料:

1.奶油 100 g. 室溫.

2. 細白砂糖 80 g.

3. 蛋黃 1 粒. 室溫.

4. 低筋麵粉 170 g. ( cake flour )

5. 抹茶粉 2 湯匙.

6. 泡打粉 1/2 茶匙. ( baking powder )

做法:

1. 準備一個容器, 將室溫的奶油切小塊, 用電動攪拌器將奶油打散後, 加入白糖. 再加入蛋黃. 會非常濃稠.

2. 將乾料混合: 另外準備一個容器, 將麵粉過篩 2- 4 次. 再加入抹茶粉和泡打粉. 用不銹鋼湯匙攪拌均勻.

3. 用手攪動方式, 將抹茶麵粉乾料, 以少量多次, 慢慢加入奶油蛋糊中, 以同一方向輕輕攪拌.

4. 麵糰會非常濃稠.

5. 準備一張保鮮膜, 將麵糰放入, 以保鮮膜來幫助塑形.

6. 放入冰箱冷藏 30 分鐘, 取出後即可切塊. 約0.8 公分的厚度.

7. 預熱烤箱 325度 F / 160度C , 烘烤時間約12 分鐘.

8. 取出烤箱後, 置放在烤架上待涼. 放入保鮮盒內即可.