蒜味菠菜球

材料:

1.       2 杯麵包粒. ( 食譜請參考: 麵包粒篇 )

2.       1 粒白洋蔥. 切碎狀.

3.       6-8 粒烤香蒜粒. ( 食譜做法參考: 橄欖油香烤大蒜粒 )

4.       3- 4 粒蛋.

5.       1 湯匙溶化奶油.

6.       3 湯匙橄欖油.

7.       1/2 杯 帕碼森乳酪粉.

8.       1/2 茶匙義大利綜合香料粉.

9.       黑胡椒粉, 適量.

10.   新鮮菠菜葉, 約 500 g. ( 或冷凍切碎菠菜, 10 oz , 2 盒 )

11.   鹽, 適量.

做法:

1.       先將洋蔥粒炒香, 炒軟. 備用.

2.       準備一個中大型容器, 將 3 粒蛋先打散, 再加入帕碼森乳頭粉, 義大利香料粉, 黑胡椒粉.

3.       再放入洋蔥粒, 1/2 的麵包粒.

4.       將新鮮菠菜葉略炒5 分熟. 取出. 可加入少許的橄欖油一起炒. 再放入攪拌器/ 調理機內, 將菠菜打碎. 打碎的同時, 放入烤香的蒜粒一起打碎. ( 若使用冷凍菠菜葉, 則擰乾, 備用 )

5.       將菠菜蒜泥, 放入蛋汁內. 拌勻.

6.       視濕度而定, 適量放入麵包粒.

7.       至可以用冰淇淋棒和湯匙整型, 不至於有水份狀, 即可.

8.       準備烤盤, 鋪上烤紙. 預熱烤箱 350度F / 180 度C. 烘焙時間: 20 – 25 分鐘. 或表面略有金黃色即可.

9.       可當作酌酒小品. 也可以當做餐點!

小叮嚀:

1.       若講求健康, 不加奶油, 全用橄欖油也很好吃.

2.       若喜歡有肉香味, 也可加入碎培根/ 碎肉美式香腸. 須先加熱炒至八分熟.

3.       視濕度決定蛋的份數, 及麵包粒的份量. 也可以使用現成的義大利麵包粒. 香料則自行調整.

4.       很適合給一些不愛吃綠色蔬菜的人食用!