蘋果是我們家的最愛! 連狗狗都覺得蘋果是最佳零嘴呢!!

每個季節和地區都有不同品種的蘋果, 我們都會挑選當季最盛產的好蘋果, 做蘋果派, 蘋果蛋糕, 當然還有蘋果泥囉!! 蘋果泥對嬰孩好, 對年紀大的年長者, 也是很棒的食品呢! 老少咸宜的好食物!

蘋果泥不但好吃, 也可以做甜點增添濕度/ 甜度, 及降低奶油使用量之外, 連烹調肉食類, 也是最佳配角喔!!

蘋果泥

1. 黃金蘋果 3 粒, 紅蘋果 3 粒. 去皮去籽, 切塊.

2. 1- 2 湯匙肉桂粉.

3. 2 根 肉桂棒.

4. 1/4 杯水.

5. 1-2 湯匙黃 (黑) 糖.

做法:

1. 準備一個中型有蓋鍋子, 將蘋果塊放入, 小火加蓋慢煮.

2. 灑上肉桂粉, 攪拌均勻. 再放入肉桂棒, 水. 邊煮偶爾攪拌一下, 勿煮焦.

3. 待蘋果塊煮到軟化後, 加入糖. 拌勻. 熄火.

4. 待蘋果泥降至室溫, 可用攪拌器打成泥狀. 裝入容器內, 放入冰箱備用.

Home made Apple sauce

Ingredients:

1. 3 Golden delicious apples + 3 Red delicious apples --- peeled, cored and shredded

2. 1-2  teaspoon ground cinnamon

3.  2  Cinnamon sticks

4.  1/4 cup water

5.  1- 2 tablespoons brown sugar 

Steps:

1. Place shredded apples in a medium saucepan over low heat.

2. Sprinkle with cinnamon, then add cinnamon sticks and water, cook until the apple bits become soft and mushy. Cover and stir occasionally.

3. Stir in brown sugar, mix well. Turn off the heat.

4. Wait until room temperature, mash with blender or by hand. Store in the refrigerator.