香. 甘 .滑  .重   是茶品評核心 亦是訂定價格標準的方

法
此放諸四海皆共通原則 下面則是有關茶的略說
 
1.對身體好的茶基本條件:
   喝後身體不能感到不舒服  如胃痛  鎖喉  口乾舌燥 

或黏稠口水
   茶入口應有清爽   生津  芳香  解渴  口感
   解毒   提神  降火  放鬆  抗氧化  明目  補充微量元

素 去油解膩是該有作用
   甚至有通氣  暖胃  此岩茶特有  而陳年好的普洱  及

質好老茶亦有幾分
   (農藥及化肥及無適當休耕 茶原功效遞減中  這是現在

人的無奈)

2.台灣高山烏龍茶主要產地:
   (1) 梨山線 : 福壽山  大禹嶺  華崗  天府  新志佳陽

　梨山　奇萊山　翠峰　啞口
　　　　　　　特性:較花果香　味較清香淡雅　
　  (2) 衫林溪 :  衫林溪  龍鳳峽  三層坪 番仔田   塔

塔加
        特色: 味道較濃  較苦些  因緯度較低  日照較長

故

3.消費者購茶困境: 混茶
純春冬茶   混入夏秋茶
 高檔茶混加低檔茶
 混入進口茶 如越南 印尼 大陸所產烏龍
 直接進口茶當臺茶賣

香料
薰化學香料或其他香料 增其香氣

4.外面選購推薦:  高山烏龍一斤約2400-3200 最適宜  香

氣 口感  價位討喜(要正台茶且非混茶)
及大禹嶺
 
5.各人偏愛 :  正岩茶  有機高山鐵觀音  好的陳年普洱(

生餅)   大禹嶺 
6. 茶書:遠足文化出版 "台灣的茶葉"(非廣告)一書應已足

夠 其他可上圖書館借 . 7.茶具:瓷器既可 便宜 美觀 實用

陶具選購涉及許多專業 一壺一泡待它日ㄌ