真正紅燒土魠

地址:台南市民族路二段46號

（06）228-3453

11:00~23:00（每月底不固定公休1天）

■幾乎每天一開店，就坐滿了等著吃土魠魚的人潮，就算只是路過的人，聞到炸得香酥的土魠魚及羹湯的香氣，看著別人大口大口享受的畫面，都忍不住想來上一碗，這就是真正紅燒土魠的魅力。

　老闆陳海山隨口從冰箱抓出一條碩大的土魠魚 、很豪邁地表示，這裡用的都是十斤一尾的土魠魚，經過去骨、去刺後再醃漬、酥炸，保持皮酥肉嫩，咬下去還有魚肉肉汁的鮮美口感，搭配上質地濃稠卻清澈的高湯，讓人吃過還想再吃，才能數十年來，維持每天能夠賣出上千碗的好成績。

魠魚麵�孆j55元，小45元
濃稠清甜的湯頭，均勻裹在麵條上，再咬上一口皮酥肉香的土魠魚，直讓人想再來一碗。

靈魂人物
老闆陳海山說，我們用的土魠魚每一條都有10斤重。