風茹

野地荒郊處處家 和糖煮出好涼茶

一杯入口人清爽 解渴生津聖品誇                      

風茹即香茹，澎湖民間著名之青草也。菊科，多年生草本，雖不起眼而名聲響亮。莖于基部呈木質，長約20－30公分，線形羽深裂葉，成群簇生。其花不及一公分，單生頭狀，引人注目。而黃色、棕紅，為一身清瘦增添粉彩，益見其美！

風茹，以其具耐旱、耐風、耐鹽、耐貧瘠等耐逆境之能力，於澎湖地區廣為栽植，為高經濟價值之特用作物。其清熱、解毒、保肝、抗氧化活性之效，於「全國中草藥匯編」、「原色台灣藥用植物圖鑑」內，多所記載。全草加諸黑糖，煮出

茶香，即風茹茶，亦即「澎湖青草茶」也。無論溫嘗冰飲，不分春夏秋冬，閒來啜飲一杯，直是快活神仙。來澎觀光，乍而品之，生津解渴，涼透心脾，真聖品也。

風茹既為經濟價高特用植物，乃經栽培與加工利用，一如茶葉，於低溫下濃縮與乾燥，以故原味、成份，得以充份保留。復水還原後飲用，有如現熬者。其攜帶、保存使用之便捷性，溥受民眾喜愛。

因應市場需求，邇來林投、白坑、大池等村，有大規模之栽培。員貝島上亦有採取者，生品每斤售50元。