﹝位於捷運地下街，統一阪急與信義誠品交會處﹞

近年來，日本拉麵大受國人歡迎，是以來自日本本土的連鎖拉麵店如雨後春筍般，一家接著一家，陸續在臺灣都會區開張營業，讓顧客們品嚐日本各地風味不同的拉麵。如今，日式烏龍麵也登場了，「稻禾烏龍麵」即是其一。

稻禾烏龍麵信義誠品店，位於統一阪急與信義誠品交會處，位置距統一阪急美食街較遠，但由捷運地下街前往臺北市政府或信義誠品店，必然途經此店，是以其地理位置還算是相當醒目。

﹝門口立著烏龍麵職人「糠信和廣」的人形立牌﹞

店門口立著稻禾日籍顧問、烏龍麵職人「糠信和廣」的人形立牌，強調其心願是「讓更多人吃到好吃的日本烏龍麵」。

﹝師傅現場表演製作烏龍麵﹞

入口處，玻璃櫥窗內，師傅現場表演製作烏龍麵，充分展現該店的用心及自信。

稻禾烏龍麵採半自助式，即先點餐、取餐、結帳再入座用餐。由於是「一條龍」式的服務，所以很容易因排隊而形成人龍。

﹝「一條龍」式的服務，很容易因排隊而形成人龍﹞

店內有八款烏龍麵，最便宜的是沾麵（90元），最貴的則是明太子烏龍麵（160元）。此外，尚有蒜香牛肉烏龍麵（150元）、咖哩拌麵（130元）、柴魚上湯烏龍麵（100元）、辛味上湯烏龍麵（130元）、湯咖哩烏龍麵（140元）、泡菜烏龍麵（140元）等。加點則有海帶芽（20元）、豆皮（20元）、有機溫泉蛋（25元），以及加麵30元。炸物方面，有炸雞塊（60元）、炸洋蔥餅（40元）、炸蝦（一尾70元、二尾130元）、炸地瓜餅（40元）；小菜是味噌小黃瓜（45元）、牛蒡（45元）、梅漬番茄（55元）、和風沙拉（55元）。據現場觀察，單點烏龍麵的顧客不多，大部分都或多或少加點了炸物和小菜。

﹝工作人員煮麵和配料動作嫻熟迅速﹞

這天，我選擇蒜香牛肉烏龍麵。至於炸物，因網友對於炸蝦和炸洋蔥評價不高，所以我只加點了炸雞塊。倒是工作人員煮麵、配料動作嫻熟迅速，成串的炸雞塊則為現成的，取餐並不費時。

店內牆邊的調理台，除了餐具，亦提供了蔥花、麵麩跟調味醬油，顧客可自行取用。

﹝蒜香牛肉烏龍麵和炸雞塊﹞

蒜香牛肉烏龍麵主要是麵、牛肉片、炸蒜片和蔥花，內容比一般拉麵來得簡單。點餐時加了一顆溫泉蛋，使得充滿蒜味的濃湯增添蛋汁的香味，相當可口。薄薄的牛肉片，類似吉野家丼飯的牛肉，堪稱美味。至於主角烏龍麵，麵條微微透明，Q滑順口，果然名不虛傳，只可惜麵條份量嫌少，讓人意猶未盡。

再者，炸雞塊事先炸好放在保溫燈底下，不夠熱燙，幸好不至於油膩。雞塊醃製的味道不錯，入口一咬還流出肉汁，夠水準！

整體言，稻禾烏龍麵的餐點和用餐環境都還不錯，唯麵條數量偏少，如果單點烏龍麵，正常食量的客人必定無法吃飽，似乎得加麵或是再加點炸物、小菜才行吧！

【附註】

店名：稻禾烏龍麵（信義誠品店）

地址：臺北市信義區松高路11號B2捷運大街

電話：(02)2723-5252

營業時間：週日至週四11:00~22:00，週五、六11:00~23:00

消費日期：2013年9月