﹝茶道師動作一絲不茍﹞

日本茶道可追溯到一千二百年前的奈良時代，
由中國唐代的鑒真和尚及日本留學僧最澄法師帶入東瀛，
在上層社會流傳。

十五世紀初，
名僧村田珠光（1423-1502）結合佛教莊嚴肅穆的儀式，創立了茶道藝術，
提倡茶禪合一，旨在清心。

以後由禪門逐漸普及民間，形成二十多個流派，
如內流、樂流、細流、織部流、南聲流、宗偏流、松尾流、石洲流等，
川端康成小說《千羽鶴》敘述茶道世家的故事，主角三谷菊治即屬「織部流」，
記得有一年，也是赴日見學的茶道體驗，
我當場寫了「千羽鶴」三字，出示茶道師，
他兩眼一亮，彷如欣逢知音，
那既驚又喜的模樣，令人印象深刻。

到了十六世紀後期，
豐臣秀吉時代的茶道高僧「千利休」，
集茶道之大成，
開創了最大眾化的「一派茶道」，
在日本流傳最廣，影響最深，
千利休乃被日人尊為茶道宗匠。

所謂茶道，就是有關沏茶、飲茶的禮儀，
有一整套形式，用以修心養性，增進友誼和學習禮法。

日本茶道源自中國，
卻逐漸發展，與宗教、哲學、倫理和美學熔為一爐，
具有日本民族風味的獨特內蘊，
成為一門綜合性的文化藝術活動。

名僧村田珠光提出「謹敬清寂」為茶道精神，
千利休更動一字，
以「和敬清寂」四字為茶道真諦，
反對奢侈華麗之風，力主簡樸，
眾人邊品茗邊閒談，不問世事，
無牽無掛之中，淨化了心靈，別有一番美的意境。

換言之，茶道不僅僅是物質享受，
藉由茶會，學習茶禮、陶冶性情，培養審美觀和道德觀，
茶道可以說已經從單純的趣味、娛樂，
進而成為表現日本人日常生活文化的規範和理想。

日本茶道各流派，
基本上都採用傳統抹茶法，

講究典雅、禮儀，
使用工具亦精挑細選，
品茶時更佐以甜點，相得益彰。

此次赴日見學，
於新潟縣上越市百年歷史的「關根學園高等學校」參觀茶道示範，
親身體驗茶道文化，
透過日本茶道繁瑣的過程，
如茶葉要碾得精細，茶具要擦拭乾淨，
茶道師動作一絲不茍，
既有舞蹈般的節奏感和飄逸感，又能準確到位，
凡此種種，在在表示對來賓的尊重，
充分體現「和敬」之精神。

我們抱持虔誠心情，
先細細欣賞一番藝術品般美麗的櫻花形狀甜點，
再以小竹刀切瓣品嚐，
甜點入口即化，妙不可言；
接著，雙手捧起古色古香的茶碗，
順時鐘方向轉了兩下，喝陶碗中的綠抹茶，
一甘甜一微苦，二者中和，
在口腔裏取得神奇的平衡，
讓味蕾享受到難以形容的快樂，
迄今猶念念不忘啊！※

 ﹝櫻花甜點﹞

 ﹝綠抹茶﹞