【未成年請勿飲酒，飲酒勿過量】

據說，【RAW】，是一家超級難訂位的餐廳。

可蜜終於見識到了，訂位真的不容易呀！

今年得到米其林二星後，應該訂位難度又會稍微提升了吧？！

但，把聰明用出來，其實也真的沒那麼難訂。

有志者事竟成，還是讓可蜜如願以償順利完成訂位。

餐廳裝潢風格，真的頗特殊。

實在很難與其料理做連結想像呢！

光是菜單部分，可蜜就覺得創意無限。

這兩張看似相同的菜單，其實還有些微的不同，沒有細看，還真難在第一時間發現呢！

要兩張這樣擺在一起欣賞，才能看得出實際端倪呀！

訂位時付清的僅有餐費。當天用餐時，還會另外拿到飲料單，另外付費。飲料單有兩套，一套是含酒精的，另一套是不含酒精的。滿足各種需求。整套飲品，是依照前菜到主菜等各式料理搭配時，服務人員會依序幫客人上飲料服務。並解說如此搭配的原因，讓大家更充分瞭解。非酒精的飲料一套價格與酒一樣貴。

但點用後才知，雖然是不含酒精飲料，卻是以「調酒」方式將幾種飲品做成「調和」飲品，成品上桌呈現時，若不說其實大家都以為是調酒呢！因為是花俏的調和飲品喔！

餐具也不像一般餐廳的擺放，隱藏在小抽屜中，需要取用時，再一一取出。

這感覺還真得很符合他們室內裝潢的風格，工業簡約風，真的很節省桌面空間。

可蜜這次品嚐的菜單，是夏日菜單。（趕快分享一下，因為秋季菜單也出來了吧！）

原來RAW會配合時令，依照當令食材來調整菜單，且全選台灣當地食材，所以完全創造出屬於台灣在地的法式料理。
而夏天，正好是海鮮正鮮甜肥美的季節，所以菜單主要設計以海鮮入菜。

享受完整套餐點後，感覺真的是享受了一整套藝術創作品。

每道料理上桌，真的都好捨不得破壞畫面。

RAW在訂位時，就得先付清餐費款項，因此，菜單價位只有一款，無其他選項。

只是，若有不吃牛肉，或對某些食物過敏，建議可以在訂位時，標示在備註說明中，方便RAW可以事先準備調整。

因為尚未到店內，也真的不知道當天會品嚐到什麼菜色。

像是可蜜不吃牛，就有事先告知餐廳。雖然此次的主菜不是牛，但因為前菜中有一道是以牛肉薄片呈現，RAW就幫可蜜把牛肉換成魚片，成品與牛肉的幾乎一樣。這巧思，還真的挺厲害的。

所以，若湯頭是以牛骨熬煮的，餐廳也會事先為不吃牛的客人做湯頭調整的。

當個體貼的客人，提前告知餐廳可是一種禮貌，也可以讓自己擁有愉快完整的用餐心情呢！

每一道料理，都是主廚的藝術呈現，都很精彩。

但相片中這道料理，卻是可蜜印象最深刻，且讚嘆不已的！

因為往常這道料理是以白蘆筍為主角，但因為是夏天，又是在台灣，主廚採用冬瓜來取代白蘆筍。

光聽到這樣的介紹時，可蜜有點不以為然，因為白蘆筍的美味大家都知道。竟妄想以冬瓜來取代白蘆筍的地位！？！

果然，米其林二星真的超乎想像。

這個冬瓜主角，真的是了不起的創意。

完全顛覆我們以往對冬瓜的想像。

另外，這道雙色苦瓜為主的料理，感覺也很棒！

掀開苦瓜後，驚喜在裡面！

這些菜色的口感，可蜜就不一一贅述。

光看相片就賞心悅目，每一口的味道，還真的是多層又豐富。

有些料理，會以半成品上桌後，在桌邊為客人服務完成整道成品。

例如：鴨賞現場片好，片鴨賞時，大家可以拍照欣賞。

可蜜期許秋季再來品嚐秋季創意料理，相信又能讓味蕾有更多的驚喜。

冰品飲料也很特別。

喜歡RAW的麵包可以另外點用。

這次用餐，可蜜巧遇好多名人唷！可見得RAW的美味眾所周知呀！

（在這樣的餐廳用餐，名人或偶像就坐在鄰桌，也實在不好意思要求合照或簽名吧！只好保持用餐禮儀，靜靜的享受美食與這咫尺相鄰的快樂）

網路盛傳這是最難訂位的米其林餐廳，可蜜大概可以推知一二了。

當天抽到這樣的籤，還頗有趣的！

希望可蜜能很快再來RAW品味新菜單！