可蜜的同學老是提到一家他覺得超讚的極品鍋品，每次聚會，每次都要提上一次。因此去年底時，索性就約好今年春天的嚐鮮日，一群人決定好好犒賞自己，品嚐一下老同學口中念念不忘的極品火鍋。

這家火鍋店就是：【愛新覺羅 原味 鮮採嚴煮】

一進入這家餐廳，感覺不出來是一家吃鍋的店。

因為布置與各項陳設，加上特有的寧靜感，都不太像是時下一般的火鍋餐廳。

因為聽過同學提到這家餐廳的海鮮又大又鮮，又有大龍蝦與大干貝之類的食材，套餐式的火鍋吃法等等，當看到菜單時，可蜜對其價格一點都不意外。

這家火鍋餐廳的套餐都是「雙人」套餐。

因此，要呼朋引伴相約來吃鍋者，也請以兩人的倍數一同前來。

每個套餐都是雙人套餐，點餐方式，菜單上也秀得很清楚。所以，兩人一組的同伴，可蜜覺得最好是對餐食喜好比較相近者一組為佳唷！因為這樣可以增加品嚐餐點的機會。因為常有五選二或三選二這樣的狀況出現，兩人可以分別點不同的，又可以交換品嚐，這樣也是很棒的分享餐。

店家說，為了呈現出最新鮮最當季的食材料裡，他們菜單會依照季節狀況經常做調整，因此，即便經常到訪者，也都能品嚐到每月可能有的新菜色喔！

因此，可蜜菜單只有拍到一半而已。請有興趣的各位可以上往搜尋一下。

愛新覺羅的雙人套餐價格從二千多元起跳，到三千多不等都有。套餐價格是兩人共需給付的餐價，所以單人需支付的餐價請直接除以二即可。

和可蜜一組的朋友，喜歡的食物和可蜜幾乎一樣，因此，我們兩人吃完這餐也感覺特別開心。因為一樣雙人套餐的3980，可蜜這一組點餐組合的CP值高過其他同桌的友人許多呢！且，是海陸全包呢！且讓照片來說話吧！

店家給的茶水，是桌上這一壺壺的香草水。算是冷泡香草水，很自然好喝喔！這裡面的香草都是店家自己栽種的。可蜜跟花藝專家聊過香草茶的話題，要可以摘來泡茶的花草，一定不能有農藥殘留，所以，要喝花草茶，最好是從種子開始播種栽種，土壤也得嚴控。但沒經驗的人很難栽種成功，多半都會買市售的盆栽。倘若買市售的香草盆栽回來要養來泡茶喝，那就必須先把土壤全部換成新土，沒有肥料與化學農藥等，換土後必須將長出的枝葉反覆修剪掉，再讓他持續長新的之後再剪掉，這樣反覆最好做個一兩年以上比較保險，確保新的枝葉已經完全沒有農藥與化學殘留疑慮後，才可以安心當一般香草食用。

愛新覺羅能以自栽香草來入茶甚至入菜，相信有他們相當的努力與專業。

套餐式的火鍋，當然就會有所謂的前菜囉！

看到第一道上來的前菜，可蜜都傻了，因為太精緻漂亮了。

感覺是來吃懷石料理的呀！哪裡是來吃鍋的呢？！

每道菜都像是一幅畫、一份藝術創作。難怪這餐點價格是這樣呀！

美麗到讓人家想多欣賞一下，而不忍吃下。

就看著一群呆子一直對著桌上的菜讚嘆、發呆、拍照與評論，遲遲沒人動筷吃他……

因為菜單沒拍完整，光欣賞美麗都來不及，可蜜也忘了這些菜名了。只記得食材是什麼。就請各位單純欣賞食物相片吧！

這道前菜是酪梨和龍蝦肉組成。

看起來很像日式庭園的苔，讓可蜜想到京都許多寺院裡美麗的苔。

海膽紫蘇與黑松露

烤熟的生蠔

比五十元硬幣大的蛤蜊

波菜與蝦肉（菜名都很美的，但真的不記得，只能寫材料啦！）

每兩個人一隻的大龍蝦

先來個活跳跳的現身與大家同歡，但，誰想和他玩得開心呢？！畢竟等下就要被煮熟給我們吃了，所以大家都拒絕再玩！很有活力的龍蝦。

拿去讓大廚處理一下後，龍蝦就在我們面前烹調……

雖然殘忍，但，這龍蝦真的很美味。（既然要被吃，就不要拿出來先認識我們啦！）

碳烤透抽，真的很有份量。每一隻都裝飾好才上桌，呈現不同的風情畫。

配合可蜜不吃牛，所以我們點了羊排。品質不錯，份量也不少呢！太令人意外了。

最讓人意外的，還是遲遲才登場的這一盆超級海鮮。

吃到前面這些真的已經飽了，但我們的海鮮一上桌，大家眼睛都亮了，這是我們兩人的耶！份量與內容也太超值了吧！有蝦兵蟹將一起來呀！小龍蝦與一堆大蝦，還有一隻螃蟹，更不用說裡面還有一堆蛤蜊與大生蠔了。

讓我們開心的是，煮完這些的最後湯頭，店家會幫我們以這湯底煮成最後一道料理：粥。想想看，我們這一鍋的湯頭會有多麼鮮美呀！因為最後這一碗粥等於是今晚這鍋品的最終精華所在呀！

朋友忍不住讚嘆可蜜這組，實在太有才，太會點菜了。這時只能默默感謝食神加持，給予靈感呀！

除了可蜜點的這個海鮮讓可蜜讚嘆外，另一個深深令可蜜佩服的就是這張圖。

遠看真的是三朵美麗的玫瑰花吧！

實際上則是松阪豬肉片做成的花瓣，躺在被構思過的盤子中，儼然成為三朵花。好美吧！

最近可蜜看到一個日本的節目，剛好他們也是將肉做成玫瑰花，日本店家是將整朵花完整夾起放入鍋內，不攪拌，讓湯的溫度自己煮熟肉片，肉片自己隨湯品慢慢散開，然後再取食。好藝術的吃法吧！當時，還沒看到這個節目，所以沒法建議大家這麼做。但下次去，若有人再點到這道菜，可蜜就知道怎樣建議大家美美的煮食他。

甜點

這一道是鹹甜各半的點心，點的時候感覺吃起來會不會怪怪的，但真的品嚐時卻覺得很協調耶！且，很美味！

這個甜品是麻薯，但這樣擺盤出場，很難分辨吧！

這家店裡主角是這個龍蝦唷！到處都有他的身影。也可以抱著他一起合影喔！

懷石風的火鍋，真的得花時間慢慢品嚐。因為通常是眼睛比嘴巴還忙碌的狀態呢！

有機會，還要呼朋引伴再來一次～

這裡當然有牛肉囉！可蜜同行的友人有點，但因為標榜的是所謂的「和牛」，無論產地是哪裡，在台灣價格都不低。以同樣的套餐價格中，可以吃到「和牛」，CP值大家可以自行斟酌。

這次聚會，可蜜這組沒點用任何牛肉的點菜組合之CP值大家一致公認完勝其他各組呀！提供大家參考。

另外，自從去年開始對日本牛肉進口解禁後，餐飲界、市場上，經常看到標榜「日本和牛」，強調產地與等級。真正的日本和牛其肉質與口感真的很不錯，但是在國內吃真的會覺得好貴喔！但偶爾品嚐，可能也是稍稍可以的放縱。只是，各位在餐廳菜單上看到「和牛」二字，千萬別以為一定是日本產的牛肉喔！請多問一下產地是哪裡。因為多數台灣餐廳中，沒有主動強調產地是日本何處的和牛，多半都是所謂澳洲產的「和牛」，而非真正來自日本產地的牛唷！以上僅供參～