從一份羅東韭菜盒開始，休假時的嘴饞意外成了創業契機

宜蘭在地小吃選擇不少，從傳統點心到創意口味，各有不同特色。2026年5月，《拯韭青春·脆皮盒子複合式餐飲店》在羅東開始營業。創辦人原本就有開店的想法，也累積了約2至3年的餐飲相關工作經驗。一次休假時，他們想找韭菜盒當點心，卻一直沒有找到想吃的選擇，最後乾脆決定自己動手做，也成了開店的契機。

店家目前以平價脆皮盒子為主，韭菜與蔥是主要口味，再延伸打拋豬、韓式風味、起司義大利麵等不同內餡。除了保留熟悉的古早味，也透過不同口味，讓傳統盒子多一些新的選擇。

▲韭菜與蔥是目前主推口味，另外也會不定時推出打拋豬、韓式風味等不同內餡（圖片來源：業者提供，經 ChatGPT輔助局部校正）

店名結合諧音與校園記憶，讓宜蘭小吃多一點青春趣味

品牌名稱把「拯救」與「韭菜」結合成「拯韭」，再加上「青春」，形成現在的店名。創辦人希望消費者看到名稱、吃到盒子時，也能聯想到學生時期的生活片段。這個概念也延伸到餐點命名與未來空間設計。店家表示，未來新一季的菜單預計將設計成考試卷形式，讓這間宜蘭小吃店的品牌設定更貼近校園記憶。

▲盒子內餡會先將蔬菜與配料切小，再經過炒香與調味後包製（圖片來源：業者提供）

古早味與新口味並行，羅東創意小吃也能成為下午茶美食

餐點設定上，店家保留韭菜、蔥等傳統口味，也加入打拋豬、韓式風味等不同內餡。韭菜與蔥延續熟悉的古早味，打拋豬則帶有較明顯的肉香與調味感，韓式風味則讓盒子的味道多了不同層次，讓傳統中式點心有了更多變化。

除了脆皮盒子，店內也提供自製茶飲與義式風味的飯、麵類餐點。午後想簡單吃點鹹食，可以單點盒子；若想當作正餐，也能再搭配其他餐食與飲品。

▲店內設有一桌四人內用座位，適合羅東民眾到店享用下午茶點心（圖片來源：業者提供，經 ChatGPT輔助局部校正）

從下午茶鹹食到羅東外帶美食，校園主題持續往餐點之外延伸

創辦人表示，未來將不定期推出不同口味的脆皮盒子，持續豐富餐點選擇。目前店內也設有一桌內用座位，提供有內用需求的顧客使用；後續新品與相關資訊則以品牌當期公告為準。

除了作為下午茶鹹食，脆皮盒子也方便外帶，成為羅東外帶美食的另一種選項。從餐點名稱、口味設計到後續空間規劃，《拯韭青春·脆皮盒子複合式餐飲店》持續把校園記憶融入品牌經營之中。

以下整理店家營業、預訂與付款等實用資訊，方便到店前快速確認

Q1：店家目前主打哪些品項？
A：店家目前以脆皮盒子為主要品項，主推韭菜與蔥口味，另外也會推出打拋豬、韓式風味等不同內餡，實際供應內容依當日菜單為準。

Q2：店家的主要營業時間是幾點？
A：目前主要營業時段為下午12:00至18:00，若遇到臨時調整或特殊營業安排，實際時間仍以店家當日公告為準。

Q3：想提前預訂餐點，可以怎麼聯絡？
A：若已確定取餐時間或一次購買數量較多，可事先打電話聯繫店家，也能透過品牌社群平台詢問與預訂。

Q4：店內可以使用哪些付款方式？
A：目前現場付款可使用現金或 LINE Pay，若是透過外送平台訂購，則依各平台實際提供的付款方式為準。

感謝本篇受訪業者
名稱：拯韭青春·脆皮盒子複合式餐飲店
連絡電話：0908-985-881
服務時間：12:00–18:00（週一、週五公休）
地址：宜蘭縣羅東鎮陽明路13號（現址預計營業至2027年4月中旬，後續店址請依 Google 商家最新地標資訊為準） 
官方FB：https://www.facebook.com/profile.php?id=61572563378060
官方IG：https://www.instagram.com/ws_202605
官方LINE：https://line.me/R/ti/p/@388iksvy
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（最新資訊以業者公告為準）
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