台南有一家小吃店  "保哥黑輪"

招牌菜就是炒泡麵

第一次吃到是爸爸幫剛打完羽毛球又餓又累的我外帶

印象中覺得超級好吃

那時不知道是用泡麵炒的

只覺得麵很不一樣 很特別

最近我在瀏覽其他人的部落格時

很意外的看到這家店

才知道我當初的美味只是泡麵用炒的而已..

突然很想念那炒泡麵

決定自己用家裡的辛泡麵來做看看

結果居然非常非常好吃

麵又Q又軟吸滿了雞高湯

與半包辛泡麵附的辣椒條味包和自製的日式豬排醬炒得又辣又香

拌入清脆爽口而多汁炒高麗菜和胡蘿蔔

醃過的霜降豬肉絲軟嫩不柴 佈滿了油花

上面還有一顆帶著半熟濃郁蛋黃的太陽蛋

輕輕搓破蛋黃

讓帶甜甜的蛋黃液包裹著香辣炒麵

在一口吸入嘴裡

真是不可思議的美味阿!!