甜甜的蜂蜜很適合加在飲料或開水裡飲用，但其實蜂蜜與鹹食做搭配也非常好吃，日本就有餐飲業者調配出3種不同口味的蜂蜜沾醬，淋在牛排、披薩等等的餐點上，吃出不一樣的美味。

滿滿的一盤牛肉，怎麼吃最好吃呢？答案就是沾蜂蜜！

業者：「烤肉醬或是牛排醬都有加蜂蜜板橋居酒屋，也因為我們是蜂蜜餐廳，想說淋上蜂蜜也很不錯吧。」

煎得粉嫩的牛排配上甜滋滋的蜂蜜，如果覺得又鹹又甜很詭異，那可就大錯特錯了。

記者：「肉進到口中的瞬間會先嚐到甜味板橋居酒屋，但是咀嚼後就會感受到肉香，肉香與甜味搭配的非常好。」

這間餐廳主打蜂蜜吃到飽，7種主菜都可以淋上蜂蜜一起享用，而且店家還特調出義大利香醋、莓果、麻辣3種口味的蜂蜜，讓客人能依照料理自由變化。

消費者：「我超愛的啊，滿健康的也很好吃，其實不會甜到很膩、吃起來還滿清爽的，淋蜂蜜比較好吃，我淋超多的。」

你知道日本在經歷二次世界大戰後，許多地方都被美軍炸成廢墟，戰爭後的混亂期因為物資不足，很多民生用品跟食品都延續戰爭時的配給制度，其中啤酒也是配給品之一，由於生產量有限、物流又不發達，幾乎每人一年才只能拿到一兩罐啤酒，對於有喝酒習慣的人而言，這兩罐啤酒怎麼會購，所以這些人就會到黑市買酒來喝，而日本當時的主要車站附近都有黑市，裡面都有很多是用簡單木板搭建的飲食店，這些店家就會偷偷賣私人釀酒，所以一般想喝酒的人就會到這些店家消費，然後這些小店還會透過一些秘密管道批進動物內臟，所以也會賣內臟燒烤，其實這些店實質上就是居酒屋了，只是日本人把這些店稱為「飲み屋」，意思就是可以喝酒的店。像現在日本出現在各地主要車站附近小巷中的狹小居酒屋的前身，就非常有可能就是以前黑市中的「飲み屋」。

蜂蜜甜甜的口感真的是會讓人停不下來，但其實並不是所有蜂蜜都是甜的。

業者：「義大利薩丁尼亞島的甜點Seadas，據說大約5千年前薩丁尼亞島就有這道點心了。」

來自薩丁尼亞島板橋居酒屋的傳統甜點先將小麥做成的麵團圈成圓球狀，再用羊奶製成的起司包裹起來，丟進油裡炸到金黃，最後淋上薩丁尼亞島產的蜂蜜、起司粉、糖粉就完成了，只不過享用時可能要做好心理準備。

業者：「這是叫做corbezzolo的蜂蜜，日本名是西洋山桃的蜂蜜，是一種苦中帶甜的珍貴蜂蜜。」

苦中帶甜的蜂蜜配上一杯偏甜的白酒，道地吃法，不用出國也能感受歐洲風情。