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為什麼吃素越吃越聰明

不少人改為素食之後，發覺自己腦筋靈活了，想像力豐富了，領悟力提高了，思考敏捷了，有些記憶力增加了……總之，腦部的功能明顯漸入佳境，比年少年青時狀態更美妙。事實上，世界各地不少素食的兒童往往都智慧特別高，由此可知，素食增進腦力，該是千真萬確的事了。

原來科學研究近年的發現，已經解釋了這個現象。人的腦袋裏細胞無數，可是大部分長期處於休眠狀態。誰能夠發動這些「沉睡的大多數」，必然思考力、判斷力、推理能力超人。

大腦細胞所需養份 

怎麼可以辦得到？原來很簡單：給予它們充足的養份。大腦細胞需要甚麼養份？麩酸、維他命Bl、B6、B12、泛酸、氧。

以前營養學以為人的腦袋主要成份是蛋白質，所以只要多吃蛋自質，即可補腦，又誤以為肉類的蛋白質比較「優質」。

事實卻是肉類的蛋白質不幸都是酸性的，我們吃得多反而全身的體液（包括血液）變酸，百病叢生，加速衰老，於是身體為了平衡這種極不利的趨勢，迫不得己由各部份抽出鈣質來中和，兼且消耗大量維他命B1。結果導致全身鈣質及維他命B1欠缺，引起骨質疏鬆症以及其他骨骼問題 （世界各地飲牛奶越多的民族骨質疏鬆越普遍，原因就在此），而且精神不穩定、頭腦遲鈍、血液循環欠佳。

多攝植物性蛋白質

因此，只有不含酸性的蛋白質才令我們健康，即植物性的蛋白質是也（例如大豆）。

還有許多別的因素影響腦力，其中之一就是排毒：食物若留在腸內，時間一久即發酵變毒，導致全身健康欠佳，包括頭腦昏沉（大腦血液供應不夠）。凡是多纖維的食物都有助於大便暢通，凡是肉食都留在腸內時間較長。因此，吃蔬果長期保持腸道健康，間接令人思想敏銳。

還有一點非常重要，動物性脂肪黏著力非常強，這一點我們可以在洗刷燉過肉的鍋並與素菜鍋比較就可得出。而肉食者的血管特別是毛細血管被動物油脂附著，變形細化，使血液流通不暢，大腦因而也運行不暢。這一點我們從胖墩型的孩子一般反應遲鈍上也可看出。

另一個因素則是維生素B1和C對腦部運作非常重要。吃素特別容易吸收此二者，結果活力充沛，頭腦清明敏銳。

“吃肉不多的孩子特別聰明伶俐”—一這是一位醫生多年冷眼旁觀的結論。

除了信仰和抗暖化、另五個吃素的好理由！

當今崇尚素食的人即使並非完全吃素也是偏於素食，這是因為現代醫學已經證明，適當地多吃素食對人的身心健康有諸多益處。以下是人們對素食的一些新認識、新觀點：

一、人本是吃素的

爭強鬥勇時．我們常會這樣說：「老子也不是吃素的！」

不！你原本是吃素的！

美國哥倫比亞大學的科研人員曾對食肉動物和食素動物的消化系統進行過比較解剖學方面的研究發現：食肉動物，如老虎、獅子等的消化道較短，大腸平直光滑，食素動物如牛、馬、羊等消化道較長，並且大腸彎曲多皺。

科研人員還將人類的胃腸結構與食肉動物和食素動物作了比較，結果發現人類的胃腸結構雖介於食肉動物和食素動物之間，但卻更接近於食素動物。無疑，就人類目前的胃腸結構上看，我們更適合吃素。

實際上，我們都知道這樣一個事實：如果我們天天只吃肉類而不吃糧食、蔬菜、水果是吃不消的，但我們只吃糧食、蔬菜、水果而不吃肉類卻是沒有問題的。

二、「吃素的」也不好欺負

許多人認為吃素會造成營養不良，使人變得衰弱、蒼白、無力，但事實上卻完全不是這樣。

美國耶魯大學的費希爾教授曾組織過一項有關耐力的測試，方法很簡單，只需受試者兩臂向前平舉，看誰舉的時間長。結果，素食者從開始測試到筋疲力所堅持的時間，平均要比肉食者長出2~3倍，而恢復體力所需要的時間卻僅是肉者的1/5。

常看《動物世界》的人想必都知道非洲的獵豹是典型的食肉動物，它奔跑的速度雖然很快，可卻堅持不了多長時間，因為它的耐力很差；可斑馬、羚羊、駱駝等非食肉動物，它們雖不及獵豹跑的得快，但卻很有耐力一口氣快速奔跑的時間要比獵豹等食肉動物長得多。

三、素食可提高人體免疫力

有關資料表明，長期吃素的人，其體內白球的抗腫瘤的能血力比長期吃肉的人強兩倍，患心血管疾病、癌症、痛風、關節炎、腎功能衰竭、大腦癡呆症等疾病的簇蒙受比率也比普通人多。

第一次世界大戰期間，愛吃肉的丹麥人被迫以穀物、蔬菜、水果等農產品為生。沒想到，丹麥人的健康狀況竟發生了戲劇性的改進，在實行配給制的第一年，丹麥人的因病死亡率就下降了17%。戰爭結束後，丹麥人恢復了以肉食為主的飲食生活，死亡率與心臟病的發病率又回升到了戰前的水平。

四、吃素者沒有便秘之憂

現代醫學已經證實，肉食是導致人們便秘的一個直接原因。由於肉食纖維質較少，被人攝入後在腸道中移動的速度比起穀物和蔬菜等植物類食物要慢4倍左右，加之我們人類的消化道較長，大腸彎曲多皺，吃進的肉食不能及時排出體外，從而導致了便秘。

五、吃素者更聰明

現代醫學研究證實，人聰明與否，主要取決於腦細胞間傳遞信息的速度。當人的體液呈鹼性狀態時，腦細胞間傳遞信息的速度和效果均處於最佳狀態，人就變得聰明；而體液呈偏酸性狀態時，大腦反映遲鈍，動作緩慢．學習和工作的效率均處於低下狀態，人就顯得笨拙。

眾所周知，肉類屬酸性食品，攝入人體後會使體液趨於酸性；而蔬菜、水果屬鹼性食品，攝入人體後會使體液趨於鹼性。由此看來，肉食不僅會使人肥胖，也會使人變得遲鈍；素食不僅會給人帶來健康，也會使人變得聰明。

生活中不乏這樣的事例：家境富裕的學生，平時肉食不斷，臨到期末考試時更是大魚大肉，但不論他們吃的如何好，學習成績就是上不去，有的甚至還很差；而家境一般或家境貧寒的孩子，常年飲食清淡，有的甚至一年都見不到一點葷腥，可人家學習成績就是好，有的甚至十分優秀。

以上引用自：http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1405122313076

心臟移植死者借屍還魂　吃肉也算是一種器官移植～會變跟動物一樣愚笨唷！

美國一名7歲的小女孩患有嚴重的心臟病，當這名7歲女孩列入心臟移植等候者名單不久，就等到了一顆合適的捐贈心臟，這顆心臟的主人是一名10歲小女孩，她在幾天前不幸被人殘忍謀殺了。

當這名7歲小女孩接受了心臟移植手術後，性格發生了很大的變化。儘管她壓根不知道這顆捐贈心臟的來源，但她從此卻開始頻頻做噩夢，夢到自己被人謀殺了。令人震驚的是，這名7歲女孩對夢中的兇手進行了詳細的描述，她對兇手的描述是如此精確，美國警方靠她提供的“兇手線索”，竟然一舉逮住了那名殘忍謀殺10歲女孩的兇手！

換心人　夢遇捐心人

【人民報消息】最近曝光的美國佐治亞州69歲男子桑尼．格雷厄姆移植自殺者心臟，12年後也自殺身亡的新聞，再次引發人們對移植器官具有「細胞記憶」的爭論，是否移植人的特徵或他們的靈魂會隨著心臟一起移植？

據英國《每日郵報》4月9日報導，美國馬薩諸塞州赫爾市47歲女子克萊爾．希爾維亞（CLAIRE SYLVIA）相信移植人的特徵會隨著心臟一起移植，她在自傳《心臟的改變》（Change Of Heart）一書中披露，當移植了一名男孩的心臟後，她變得十分像這名男孩。

克萊爾．希爾維亞是一名單身母親，她以前是職業舞蹈演員，她在上世紀80年代末患上了原發性肺部高血壓症，隨時面臨死亡的危險，1988年克萊爾移植了一個死於車禍的18歲男孩的心臟和肺。醫生只肯透露這是一名死於車禍的18歲男孩。

從此克萊爾的興趣愛好大大改變，她開始喜歡吃一些以前從來不愛吃的食品，包括青椒、肯德基炸雞腿等，並愛喝啤酒。此外，克萊爾還發現性格也變得越來越「男性化」，身為單身母親卻失去尋找男朋友的興趣。

她回憶說，我的性格變得更加好鬥、果斷和自信，我的感冒次數也比以前更少，甚至走路的方式都變得男性化。

更令人驚奇的是，儘管從沒有人告訴克萊爾心臟捐贈人叫什麼名字，但她竟在一次做夢時，夢到自己的「心臟捐贈人」。

克萊爾回憶說，我夢到自己站在一個綠色的戶外草地上，和一個長著淡黃色頭髮的自稱蒂姆的年輕男孩在一起，可能是蒂姆．萊頓（Tim Leighton），我不太確定，所以將他稱做蒂姆．萊。夢中離開他時，我感到自己深深吸了一口氣，並將他吸進我的身體。醒來後，我預感到蒂姆．萊就是我的心臟捐贈人，他的性格和精神已和我融為一體。

然而，克萊爾沒多久就證實了她的心臟捐贈人名叫「蒂姆．萊米蘭德」（Tim Lamirande）。她回憶說，我夢中的蒂姆原來竟是真的，我頓時膝蓋發軟虛脫在椅子上。她還查出，蒂姆有5個姐妹和2個兄弟。9個月後，克萊爾開始寫信給蒂姆的家人。

當克萊爾講述她在夢中和蒂姆「相遇」的奇事後，蒂姆全家人都驚呆了。克萊爾說，蒂姆的姐姐卡拉說：「除你之外，沒有任何其他接受蒂姆器官的患者曾和我們聯繫過。」我後來才得知，蒂姆的家人除了將他的心肺捐贈給我外，還將他的角膜、腎臟和肝臟捐給其他患者。

蒂姆的家人告訴克萊爾，蒂姆生前非常愛喝啤酒，幾乎從不生病，愛吃青椒，蒂姆的姐姐說他還愛吃炸雞腿。克萊爾回憶，我當時震驚極了，這解釋了我為何突然愛到肯德基去吃炸雞腿的原因。

從佛法上來解釋，這些完全解釋的通，因為一切法（物質）從心想生，所有的物質都是從心想生出來的，所以這些物質，都會帶有眾生的記憶和意念，所謂是「色即是空、空即是色」，色就是指物質、空就是指精神，物質和精神是一體的兩面，它們是不可分割的，所以當器官被移槙到別人的身體裡的時候，就會帶著原本的記憶和意念，跟著移植到另一個人身體（物質），而原本的記憶和意念（精神），就會和受捐贈者的融合在一起了。這也是為什麼吃素的人會較聰明、較有智慧，因為動物是比較愚痴的，會投胎到畜生道的眾生都是因為愚痴、分不清是非善惡真假，所以人類吃了動物的肉，長期的、每天的吃，動物愚笨的特性就會移植到人類身上來了。而且因為是長期的吃、每天的吃，這種特質就算是吃下去的肉已經消化又排洩出去、能量已經代謝掉了，但是因為你是每天不停的"補充"這種「愚笨的能量」、「愚笨的特質」，所以愚笨的特性就會一直跟在你身上、怎麼甩也甩不掉，所以對於佛法、聖人所教的義理，就會很難深入去了解、體會和印証了。從上面幾個例子和許許多多的科學印証，我們可以發現，生命並不是從肉體死亡後就灰飛煙滅，確實是有死後的世界和靈魂神識存在的，由此我們可以知道，佛陀之所以教導他的弟子要戒殺茹素守淨戒，不是沒有事實根據和道理在的。

世界名人素食觀：http://blog.udn.com/bluest1937/2823772